FENOLIO

Στην προστατευόμενη περιοχή γνωστή ως "μονοπάτι του πετρελαίου" στην Ουμπρία, στους κυματιστούς λόφους των Αμερίνων, καλλιεργούνται οι ελιές μας. Εξάγουμε το λάδι FenOlio αποκλειστικά από τις δικές μας ελιές. Το λάδι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, ισχυρούς φυσικούς αντιοξειδωτικούς παράγοντες με υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε, ικανούς να αντισταθούν στις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Η ποιότητα του FenOlio δεν χαρακτηρίζεται μόνο από το χαμηλό επίπεδο οξύτητας, αλλά και από μια σειρά οργανοληπτικών ποιοτήτων που επιτυγχάνονται μέσω άψογων διαδικασιών παραγωγής. Η εξαιρετική ποιότητα αυτού του προϊόντος προέρχεται από μια προσεκτική επιλογή βιολογικών τοπικών ελαιώνων. Είναι αποτέλεσμα μιας συνεχούς και προσεκτικής επιμέλειας που εφαρμόζεται σε όλη τη διαδικασία μετατροπής της ελιάς. Η απογύμνωση και ο καθαρισμός ως θεμελιώδης μοντέλο εργασίας συμβάλλουν σε υψηλότερα πρότυπα υγιεινής καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας, ενώ η συγκομιδή και η αποθήκευση πραγματοποιούνται εξαιρετικά γρήγορα προκειμένου να αποφευχθεί η ζύμωση, διατηρώντας έτσι πλήρως τις γευστικές ιδιότητες. Η παραδοσιακή μέθοδος πίεσης περιλαμβάνει θερμοκρασία πάνω από 26°C, η οποία αποτρέπει τη ζημιά στη φαινολική συγκέντρωση και διατηρεί πλήρως τη θρεπτική αξία, ενώ αναδεικνύει την αυθεντικότητα του φρούτου και την ουσία της γεύσης του. Το FenOlio είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (DOP) που παρασκευάζεται από φρέσκα φρούτα από την προνομιακή περιοχή των Αμερίνων λόφων. Ένα μαγευτικό τοπίο βουνών και δασών, κοιλάδων με κυματιστούς λόφους, σύμβολο της Ουμπρίας, "της πράσινης καρδιάς της Ιταλίας."