Cuvée Fraticello Κόκκινο 2022

Cépages : Sciaccarellu και Niellucciu (40/60) 15 χρόνια 25 hl/hec Récolte : χειρονακτική (10 000 μπουκάλια) Vinification : χωρίς θειώδη. Η συγκομιδή είναι μερικώς αποσπασμένη, δεξαμενή inox θερμορυθμιζόμενη Μέσα στη δεξαμενή και ζύμωση. Ζύμωση 24 έως 28°C. Καθημερινό πάτημα και ανυψώσεις στον αέρα. Μακράν 4 έως 5 εβδομάδες ανάλογα με τις ποικιλίες για αυτή τη σοδειά. Αποστράγγιση και πίεση. Élevage : 6 μήνες σε λεπτά οινοποιητικά υπολείμματα. Εμφιάλωση Φεβρουάριος 2023. Φελλός Diam 3 με σήμανση. Dégustation : το φωτεινό κόκκινο χρώμα του προσφέρει μπλε και λαμπερές ανταύγειες. Στη μύτη, είναι ένα πραγματικό τρίο αρωμάτων από μαύρες μούρες, μπαχαρικά και αρώματα του μακί που μεταφέρουν στην καρδιά της Μπαλάνης. Η στρογγυλή και ζωντανή γεύση, με μεταξένιες τανίνες, υποστηρίζει τις αρωματικές αισθήσεις. Le Rouge Fraticello είναι ένα κρασί με χαρακτήρα, με τυπικά αρώματα των κορινθιακών ποικιλιών, ευέλικτο και φρουτώδες. Συμπληρώνει φυσικά τις σπεσιαλιτέ της κορινθιακής γαστρονομίας όπως το Figatellu και το στιφάδο αγριογούρουνου.