Cuvée Antonio 2015

Δουλεμένο με προσοχή, αυτό το κρασί προέρχεται από το καλύτερο αμπέλι μας που κυριαρχεί στην πλαγιά. Η cuvée Antonio προέρχεται από ένα όμορφο αμπέλι Merlot μέσης ηλικίας 20 ετών. Είναι στην αρχή που ξεκινά η δουλειά, η κλάδευση ήταν πιο αυστηρή στους βλαστούς και οι πράσινες συγκομιδές επέτρεψαν καλύτερη συγκέντρωση των φρούτων. Αυτό το κρασί τελικά συγκομίστηκε με το χέρι για να διατηρηθούν οι ρώγες ανέπαφες και στη συνέχεια οινοποιήθηκε σε μικρούς κάδους, επιτρέποντας και πάλι καλή εξαγωγή των στοιχείων που περιέχονται στη φλούδα και στο χυμό σταφυλιού. Η συγκομιδή ανακατεύεται τελικά 2 φορές την ημέρα μέχρι το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης και στη συνέχεια περνά σε βαρέλια από δρυ με λεπτό κόκκο. Μύτη Διακριτική στην αρχή, στη συνέχεια περιπλέκεται με αρώματα από κεράσια, τρούφες και μαρμελάδα φρούτων. Γεύση Ωραία γλυκύτητα στο στόμα συνοδευόμενη από νότες μαρμελάδας κερασιών και μεταξένιες, καλά περιτυλιγμένες τανίνες. Γενική εντύπωση είναι ένα κρασί που ταιριάζει. Προϊόν: Château du Garde AOC Côtes de Bordeaux – Ωριμασμένο σε βαρέλια από δρυ Επιφάνεια: 0.5 εκτάριο Ποικιλία: 100% Merlot Έδαφος: αργιλώδες-ασβεστολιθικό- Πλαγιά Όψη: έντονο, βαθύ, ζωντανό και φρέσκο χρώμα