Σπόροι chia

Η Χία (Salviahispanica) είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών και είναι, μεταξύ άλλων, χωρίς γλουτένη. Η Χία καλλιεργούνταν εδώ και χιλιάδες χρόνια από τους Ίνκας, τους Αζτέκους και τους Μάγια στην Λατινική Αμερική. Οι σπόροι Χίας αποτελούνται περίπου κατά 20% από πρωτεΐνες, προσφέροντας έτσι ενέργεια και αντοχή, με χαμηλή επιβάρυνση του σώματος. Οι σπόροι Χίας είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε Ωμέγα-3 (περίπου 18%) από οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο. Οι σπόροι Χίας είναι χωρίς γλουτένη.