Λοβάτζιο

Οφέλη: το λεβιστικό είναι ένα φυτό, μέλος της οικογένειας του μαϊντανού. Η γεύση του λεβιστικού είναι κάτι ανάμεσα στον μαϊντανό και το σέλινο και το άρωμα είναι αρκετά χαρακτηριστικό. Στην παραδοσιακή ιατρική, οι άνθρωποι το χρησιμοποιούσαν ως βότανο για το πεπτικό σύστημα, προλαμβάνοντας τους νεφρούς λίθους, αυξάνοντας τη ροή του ουροποιητικού συστήματος ή βελτιώνοντας το αναπνευστικό σύστημα. Το λεβιστικό ήταν γνωστό στους Ρωμαίους ως τροφή και φάρμακο. Στον ύστερο μεσαίωνα, χρησιμοποιούνταν από τους Άγγλους για την παρασκευή τονωτικών ποτών. Χρήσεις: είναι ένα πολύ εκτιμημένο μπαχαρικό για λαχανόσουπες και σούπες, ιδιαίτερα αυτές με βάση το ψάρι. Για την παρασκευή τσαγιού: ρίξτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανά φλιτζάνι (250 ml) βραστό νερό και ατμίστε για 5-10 λεπτά ανάλογα με τις προτιμήσεις. Για μαγείρεμα, θρυμματίστε το αποξηραμένο λεβιστικό στην αρχή της διαδικασίας μαγειρέματος για πιο διαρκή γεύση. Συσκευασία: 125g, 250g και χύμα.