τορτελίνια με ρικότα

... (γάλα, αλάτι, πυτιά, συντηρητικό λυσοζύμη αυγού), αλάτι, λάδι σπόρων ηλιόσπορου, αρωματικές μπαχαρικές, σκόρδο και συντηρητικό οξύ σορβικό. Μπορεί να περιέχει ξηρούς καρπούς και σόγια. Οι τορτελίνι είναι ζυμαρικά σε σχήμα δακτυλίου παρόμοια με τα ραβιόλια, που προέρχονται από την περιοχή μεταξύ Μπολόνια και Μόντενα. Η λέξη «τορτελίνι» είναι ο πληθυντικός του τορτελίνου, που προέρχεται από τα ιταλικά για «μικρή πίτα».