... που είναι απαραίτητη για τη δημιουργία μιας σταθερής γαλακτωματικής μαργαρίνης.
Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει επίσης τραπεζικές μαργαρίνες που εκπροσωπούνται από το εμπορικό σήμα MT Eco-Universal, οι οποίες χρησιμοποιούνται στην παραγωγή μιας ευρείας γκάμας αλευροσκευασμάτων (όλοι οι τύποι μπισκότων, μελομακάρονα, μάφινς κ.λπ.), καθώς και στην παραγωγή αρτοσκευασμάτων (ψωμί, ψωμάκια, μπέγκελ).