...Η αλάτι Kala Namak προέρχεται από την Ινδία και χρησιμοποιείται ευρέως στην ινδική κουζίνα ως μπαχαρικό και προσθήκη σε πικάντικες σάλτσες. Χρησιμοποιείται με ενθουσιασμό σε μια vegan και χορτοφαγική διατροφή. Το μαύρο είναι κυρίως χλωριούχο νάτριο και μικρές ποσότητες θειικού νατρίου, θειούχου σιδήρου και θειούχου υδρογόνου. Οι ενώσεις θείου είναι υπεύθυνες για μια ελαφρώς πικρή γεύση, και το θειούχο υδρογόνο δίνει στο αλάτι μια μυρωδιά αυγού. Η θεραπεία έχει θετική επίδραση στο σώμα σε περιπτώσεις γρίπης, μυϊκού πόνου, αρθρώσεων και φροντίδας του δέρματος.
...Η τερίνα και το πατέ είναι εκπληκτικές γαστρονομικές δημιουργίες που μας ενθουσιάζουν εδώ και αιώνες. Αυτές οι πικάντικες λιχουδιές συχνά παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ειδικές φόρμες, γνωστές ως φόρμες για τερίνα και πατέ. Οι φόρμες αυτές όχι μόνο δίνουν στα πιάτα χαρακτηριστικό σχήμα, αλλά παίζουν επίσης καθοριστικό ρόλο στη διαδικασία μαγειρέματος και παρουσίασης. Ανεξαρτήτως αν είστε...
...100% ιταλικό ελαιόλαδο παράγεται από ελιές ποικιλιών Ogliarola και Coratina: αυτό το ελαιόλαδο μας μαγεύει με τις πικάντικες και πικρές νότες της Coratina, οι οποίες εξισορροπούνται από την παρουσία της λεπτής πινελιάς της Ogliarola, δημιουργώντας ένα ελαιόλαδο με άρωμα και φρουτώδεις νότες έντονες όπως η καρδιά της Απουλίας.
ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ:
Συνδυάζεται πολύ καλά με μπρουσκέτες με ντομάτα, καρπάτσιο τόνου, σαλάτες με μανιτάρια, ψητό ραντίτσιο, λαχανόσουπες, πρώτα πιάτα με λουκάνικο, βραστό χταπόδι, κόκκινα κρέατα ή θηράματα, σκληρά τυριά ωρίμανσης.