πήλινο στιφάδο

Η Cerámicas de Valentín, που βρίσκεται στη Μούρθια, είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που διατηρεί ζωντανή την παραδοσιακή τέχνη εδώ και αιώνες, χρησιμοποιώντας μεθόδους παραγωγής που χρονολογούνται χιλιάδες χρόνια πίσω. Η διαδικασία μας είναι εντελώς χειροποίητη, χωρίς την παρέμβαση χημικών προϊόντων ή ρυπογόνων ουσιών, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι είναι 100% φυσικό. Η αφοσίωση και ο σεβασμός ...

...Γαλλικές φακές, confit πάπιας, μηρός προέλευσης Γαλλίας, λουκάνικο χοίρου προέλευσης Γαλλίας, confit χοίρου προέλευσης Γαλλίας, δέρματα, μαγειρεμένο ζωμό, σκόρδο, ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά. ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΤΟΥ ΣΕΦ: Αποφάσισα να μαγειρέψω τις φακές σαν ένα Κασουλέ. Απλά τις ζεσταίνω σε ένα πήλινο σκεύος, στον φούρνο όπου προσθέτω ½ ποτήρι νερό. Τις απολαμβάνω με ένα Minervois και μια ελαφρώς σκόρδιστη πράσινη σαλάτα. Καταναλώνονται την 1η Ιανουαρίου, οι φακές μας φέρνουν χρήματα όλη τη χρονιά, λέει ο θρύλος. Καταναλώνονται στην αρχή κάθε μήνα, μας φέρνουν σίδηρο.