μύες βοδινού

...Η λέξη σιρλόιν προήλθε από τη παλιά γαλλική λέξη surge, που σημαίνει sur la longe ή πάνω από τη λεκάνη. Το σιρλόιν ροστ είναι το κομμάτι του βοδινού κρέατος που βρίσκεται μεταξύ του πισινού και των πλευρών. Προερχόμενο από μια περιοχή του ζώου όπου οι μύες εργάζονται λιγότερο, το σιρλόιν είναι τρυφερό και γεμάτο γεύση, ιδανικό για ψήσιμο. Αν όμως δεν έχετε διάθεση για ροστ, αυτό το κομμάτι μπορεί επίσης να κοπεί σε μπριζόλες ή σε λωρίδες για τηγάνισμα.

... σκύλος σας θα απολαύσει να μασάει αυτές τις πλάκες για ώρες. Σχεδιασμένες ώστε να μην σπάνε εύκολα, εξασφαλίζουν παρατεταμένη διασκέδαση. Φυσική φροντίδα δοντιών: η ήπια μάσηση αυτών των πλακών βοηθά να καθαρίζονται φυσικά τα δόντια του σκύλου σας, προάγοντας παράλληλα μια υγιή στοματική υγιεινή. Επιπλέον, ενισχύει τους μαστικούς μύες. Ιδανικό για μεγάλους σκύλους: χάρη στο μέγεθός τους, αυτές οι...

...Τα μάγουλα βοδινού είναι οι μύες των μάγουλων των αγελάδων και είναι ένα πιο σκληρό κομμάτι κρέατος που χρειάζεται μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε χαμηλή θερμοκρασία για να γίνει τρυφερό. Απορροφά καλά τις γεύσεις του υγρού μαγειρέματος και όταν το κόβετε, είναι ινώδες, σχεδόν σαν το pulled pork. Αν ψάχνετε να απομακρυνθείτε από τα συνηθισμένα κομμάτια κόκκινου κρέατος και να εισάγετε κάτι λίγο νέο στο μενού σας στο σπίτι, τα μάγουλα βοδινού είναι η τέλεια παραλλαγή από το κανονικό. Ο πιο ιδανικός τρόπος για να τα μαγειρέψετε είναι με αργό μαγείρεμα.