... τρία άτομα οξυγόνου (O), διατεταγμένα σε μια συγκεκριμένη μοριακή δομή.
Εμφάνιση: Συνήθως εμφανίζεται ως λευκή, άοσμη σκόνη ή κόκκοι. Το "ελαφρύ" στο όνομά του αναφέρεται στη σχετικά χαμηλή του πυκνότητα σε σύγκριση με την πυκνή ή βαριά παραλλαγή του ανθρακικού νατρίου, που είναι γνωστή ως πυκνό ανθρακικόνάτριο.
Παραγωγή: Το ελαφρύ ανθρακικόνάτριο παράγεται κυρίως μέσω μιας χημικής διαδικασίας γνωστής ως διαδικασία Solvay. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει την αντίδραση του χλωριούχου νατρίου (αλάτι), αμμωνίας και ασβεστόλιθου (ανθρακικό ασβέστιο) για την παραγωγή ανθρακικού νατρίου.
...Το διττανθρακικό νάτριο 99% έχει την εμφάνιση ενός λευκού κρυσταλλικού στερεού που συχνά εμφανίζεται σε μορφή σκόνης. Είναι άοσμο. Έχει μια ελαφρώς αλμυρή και αλκαλική γεύση, παρόμοια με αυτή της σόδας πλυσίματος.
...Διττανθρακικό νάτριο
Το διττανθρακικό νάτριο είναι ο λεπτός λευκός κρύσταλλος, παρουσιάζει ασθενή αλκαλικότητα όταν διαλύεται στο νερό. Και η σόδα ψησίματος είναι το φυσικό ανθρακικό άλας, δεν προστατεύει μόνο το περιβάλλον, αλλά χρησιμοποιείται επίσης στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων.