...Προερχόμενο από μία από τις πιο θαυμάσιες περιοχές της Ρουάντας για την καλλιέργεια καφέ, έχουμε αυτό το φανταστικό Kabaya που σίγουρα δεν θα απογοητεύσει τους λάτρεις του φρουτώδους καφέ. Η λάμψη αυτού του καφέ αφήνει μια επίμονη και ευχάριστη γεύση στο στόμα.
Τοποθεσία: Περιοχή Νυαμπίχου
Υψόμετρο: 2230 – 2290 μ.σ.μ.
Ποικιλία: Κόκκινος Μπουρμπόν
Διαδικασία: Πλυμένο
Οργανοληπτικό Προφίλ: Ραβέντι, μαύρη σταφίδα και νότες λάιμ και κόλα.
... καβουρδισμένου καφέ.
Στη γεύση είναι πικρό και παραπέμπει σε λικέρ
όπως η τζεντζιάνα και το ραβέντι. Παρουσιάζει
νότες καφέ, φασολιού κακάο και φύλλων καπνού.
ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ
Η τόσο ιδιαίτερη γεύση του επιτρέπει συνδυασμούς
με επίσης πικρά τρόφιμα όπως αγκινάρες, κάρδι,
ραδίκια; συνοδεύεται με εξαιρετικά τυριά μεγάλης
παλαιότητας, ίσως πικάντικα; με λαρδί κολοννάτα.
Με το ψάρι, να δοκιμαστεί σε συνδυασμό με ξιφία
και κόκκινο τόνο; με τα γλυκά, για να διακοσμήσει
μουσές σοκολάτας, στο παγωτό και στη φρουτοσαλάτα.
...πριν από τον ύπνο, με λίγο νερό.
Συστατικά:
Εκχύλισμα σέννας σε σπόρους, τυποποιημένο στο 6% σε υδροξυανθρακενικά παράγωγα, εκχύλισμα ρίζας ραβέντι, τυποποιημένο στο 5% σε υδροξυανθρακενικά παράγωγα, εκχύλισμα χυμού αλόης.
...Μονογενής Τανζανία AA, έχει καλή καβουρδισμένη γεύση, έντονη σώμα και μια λεπτή οξύτητα με επίγευση από ωμό μέλι. Στην κούπα παρουσιάζεται με σκούρα κρέμα και χρυσές ανταύγειες. Στη γεύση αφήνει μια ευχάριστα γλυκιά και διαρκή γεύση, νότες σοκολάτας με μια ευχάριστη βάση από ραβέντι, παρατηρούνται κάποιες ανοιχτές κόκκοι.
Να απολαμβάνεται οποιαδήποτε ώρα της ημέρας με πλήρη ηρεμία.
Η Fallani παράγει χειροποίητα καραμέλες από το 1926. Η εταιρεία έχει εξελιχθεί από την παραδοσιακή εργαστήριο σε μια οργανωμένη επιχείρηση, και σήμερα διανέμει τα προϊόντα της στην Ιταλία και στο εξωτερικό. Οι πιο γνωστές καραμέλες της Fallani είναι αυτές της Κλασικής Γραμμής, με κλασικές γεύσεις: κριθάρι, ραβέντι, μέντα και άνηθο. Η Fallani παράγει επίσης άλλες γραμμές: Νεανική Γραμμή, Βοτανική Γραμμή, Γραμμή Χωρίς Προσθήκη Ζάχαρης και Βιολογική Γραμμή. Δημιουργούνται επίσης εξατομικευμένες καραμέλες.