...Εκλεπτυσμένο με σταφύλια της ποικιλίας verdejo, 100%. Παραδοσιακή διαδικασία και έλεγχος της ζύμωσης σε βαρέλια από την Μπορντό. Κρασί με όμορφο χρώμα κίτρινο άχυρο, με πράσινες αποχρώσεις. Ξεχωρίζουν τα καθαρά και έντονα ποικιλιακά αρώματα από μάραθο και μήλο, με υπονοούμενα τριτογενών αρωμάτων (από το νέο ξύλο) βανίλιας και ξηρών καρπών χωρίς ψήσιμο.
Αποστολές στην ηπειρωτική χώρα. Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 60€.
... έτσι μια καλή ανάπαυση.
Περίπου υψόμετρο: 537 μέτρα
Συλλογή: χειρονακτική σε κουτιά των 12 κιλών.
Επεξεργασία: Η ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα, η μαλολακτική σε γαλλικό δρύινοξύλο (μέτρια καβουρδισμένο), με παλαίωση πάνω στις λεπτές οινολάσπες, εφαρμόζοντας το σύστημα batonnage για περίπου 14 μήνες.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας: Λεπτή μύτη με μύρτιλα και μια πινελιά καπνού...