... ευρέως για την παρασκευή ανυδρίτη ξυδιού, βινυλικής ακετάτης, ακετικής εστέρα, αλατιού ακετικής οξέος μετάλλων, χλωροακετικής οξέος,
ακετάτης κυτταρίνης κ.λπ., χρησιμοποιείται στην παραγωγή αιθυλικής ακετάτης, βρώσιμων μπαχαρικών, κρασιού με μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται ως αναλυτικός αντιδραστήρας, όπως διαλύτης και εμποτισμός.