γκρατινέ

...Οι ηλεκτρικοί ή αερίου υπερύθριοι φούρνοι είναι τόσο ποικιλόμορφοι και συγκεκριμένοι όσο και οι εφαρμογές για τις οποίες χρησιμοποιούνται. Η επεξεργασία ονομάζεται χρυσό για τις κρέμες, γκρατινέ για τα έτοιμα πιάτα, λιώσιμο για τα τυριά (πίτσες, κροκ-μινιόν,…), κρούστα για τα ψωμιά του τοστ, σιγοβράσιμο ή ψήσιμο για τα κρέατα, καραμέλωμα ή γλάσο για τα γλυκά και την ζαχαροπλαστική.

...Μια μπύρα γευσιγνωσίας par excellence. Γευστική & απαλή Εντατική και γευστική. Πολύ φρουτώδης με μια πολύ λεπτή λουλουδάτη επίγευση. Η γλυκιά πλευρά που προσθέτει την απόλαυση. Είμαστε στην κομψότητα, την ευαισθησία και την ισορροπία. Στυλ: Ξανθιά Μπύρα Αλκοόλ: 8,4° Μάλτ: Pilsen, Abbey και Σιτάρι Λυκίσκοι: Elixir, Golding και Magnum IBU: 26 Πιάτα: Welsh, Carbonnade flamande, Γκρατινέ με maroilles, Κυνήγι κουνελιού Επιδόρπια: Τάρτα ζάχαρης, Αληθινό βάφλα των Φλάνδρων...

... Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων: 20 Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων: Απεριόριστος ΡΩΤΗΣΤΕ ΣΗΜΕΡΑ Παράδειγμα μενού Ορεκτικό στη ζυθοποιία, μία ποτό περιλαμβάνεται (μπύρα Bruges Zot ή αναψυκτικό): Γκρατινέ φούρνου με γαρίδες Βόρειας Θάλασσας, μανιτάρια και κολοκυθάκια Γκράβλαξ φρέσκου σολομού Κρουστή σαλάτα με...

...ΣΥΝΘΕΣΗ: Λάδι πάπιας από τη Γαλλία, αλάτι. ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΤΟΥ ΣΕΦ: Ιδανικό για γκρατινέ κασουλέ ή για τηγάνισμα πατατών.

...Για Πανάρισμα Για Γκρατινέ Για Ενσωμάτωση...

...Ετοιμάστε, μαγειρέψτε και απολαύστε τα παραδοσιακά πιάτα της Ρεουνιόν που θα έχετε ετοιμάσει ομαδικά στη φωτιά: Στο μενού: Καρί κοτόπουλο, Ρουγκάιλ λουκάνικο ή ψάρι, Γκρατινέ κολοκύθα, Αχάρ ντε λαγκί και Μπρέδες, Σαμουσά, Κέικ τι' σον και φυσικά, ένα τι' ρούμι ρυθμισμένο (να καταναλώνεται με μέτρο!) Η κρεολική κουζίνα σε ομαδικό περιβάλλον προσφέρει μια χαλαρή και διασκεδαστική ατμόσφαιρα. Αυτό...

...Η ευκολία χρήσης των ζυμαρικών 100% SMILING COOK κατεψυγμένων IQF αποτελεί μια πραγματική καινοτομία. Η θέρμανση αυτού του προϊόντος σε ζεστό νερό στους 95°C σε λιγότερο από 30 δευτερόλεπτα είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Αυτή η ταχύτητα προετοιμασίας είναι ένα σημαντικό ατού για όλα τα πιάτα σας, σαλάτες, γκρατινέ... Χάρη σε μια νέα τεχνολογία, η SMILING COOK είναι σε θέση να εγγυηθεί τέλεια...

...Αυτό είναι ένα προϊόν που θα ζητήσετε από τον πάγκο εξυπηρέτησης του τμήματος ψαριών στο σούπερ μάρκετ σας. Ο Ατλαντικός σολομός είναι νόστιμος φρέσκος αλατισμένος, βρασμένος, τηγανητός, ψητός ή γκρατινέ. Είναι επίσης πολύ καλός σε σούπα ή σε στιφάδο. Δεν έχει προστεθεί αλάτι. Η περιεκτικότητα σε αλάτι του προϊόντος προέρχεται από φυσικά υπάρχον νάτριο.

...Ένα τυρί για τους λάτρεις του Allgäu – το Allgäuer Spätzles-Käse φέρνει την αλπική κουζίνα στο σπίτι. Δεν είναι μόνο απόλαυση με Kässpätzle, αλλά είναι επίσης τέλειο για γκρατινέ.

Η Grocholl είναι ειδικός στις μη ψυχόμενες, αποφλοιωμένες πατάτες. Η ιδιαίτερα ήπια διαδικασία αποστείρωσης αποφεύγει τη χρήση πρόσθετων ουσιών και διατηρεί έτσι τη φυσική γεύση της πατάτας – με το πλεονέκτημα της μεγάλης διάρκειας ζωής χωρίς ψύξη. Επιπλέον, παρασκευάζονται έτοιμα πιάτα όπως γκούλας ή κοτόπουλο φρικασέ, αλλά και έτοιμα γκρατινέ για τον τομέα των μεγάλων κουζινών σε σκεύη...

... για δοσομέτρηση •Κύβοι Γιορκ •Κύβοι τυριού •Για την παρασκευή πίτσας •Σάντουιτς, κ.λπ. •Δυνατότητα παραγωγής "προσαρμοσμένων" προϊόντων κατόπιν αιτήματος του πελάτη. ΛΙΩΜΕΝΑ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΛΟΓΑ ΕΥΡΕΙΑ ΓΚΑΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ: ΤΥΠΟΙ: •Τριμμένα τυριά, για γκρατινέ και άλλες εφαρμογές. •Μπάρα σάντουιτς σε μεγάλη ποικιλία. •Βάσεις Μοτσαρέλας •Προϊόντα στάνταρ ή κατά παραγγελία •Κατασκευή ειδικών τυριών.

...Τρότε ψητές και καπνιστές για γαστρονομία και Ho.Re.Ca ISO 22005:2008 DTP 035 CSQA "Ελεγχόμενη αλυσίδα τροφίμων" Επιχείρηση φιναλίστ Oscar Green 2010 "πέρα από την αλυσίδα" Τρότε και φιλέτα καπνιστής τρότας κρύου και ζεστού καπνίσματος, μαγειρεμένα στον ατμό, γκρατινέ σε σταθερό και μεταβλητό βάρος.