φούρνοι για ζαχαροπλαστική Γαλλία

...Εξωτερικές διαστάσεις: 1165 x 1080 x 1360 mm Χωρητικότητα: 12 δοχεία των 5 L Βάρος: 200 Kg Δοχεία δεν περιλαμβάνονται Δίσκοι δεν περιλαμβάνονται *** Λειτουργεί σε αρνητική και θετική λειτουργία για πάγο και ζαχαροπλαστική ***...

...Οι ηλεκτρικοί ή αερίου υπερύθριοι φούρνοι είναι τόσο ποικιλόμορφοι και συγκεκριμένοι όσο και οι εφαρμογές για τις οποίες χρησιμοποιούνται. Η επεξεργασία ονομάζεται χρυσό για τις κρέμες, γκρατινέ για τα έτοιμα πιάτα, λιώσιμο για τα τυριά (πίτσες, κροκ-μινιόν,…), κρούστα για τα ψωμιά του τοστ, σιγοβράσιμο ή ψήσιμο για τα κρέατα, καραμέλωμα ή γλάσο για τα γλυκά και την ζαχαροπλαστική.

...Φούρνος ατμού για ζαχαροπλαστική Casselin Εντελώς από ανοξείδωτο χάλυβα Πόρτα με διπλό τζάμι Εσωτερικός φωτισμός 2 κινητήρες αερισμού Εύρος θερμοκρασίας: από 0°C έως 300°C Χρονοδιακόπτης: 0 - 120 λεπτά 4 πλάκες περιλαμβάνονται 600 x 400 mm Απόσταση μεταξύ των σχαρών: 80 mm 2 ολόκληρες πλάκες, 2 διάτρητες πλάκες Σύνδεση νερού 3/4” Ικανότητα: 6 400 W / 400 V Διαστάσεις: Μ 835 x Π 800 x Υ 570 mm Βάρος: 65 Kg Ref:CFCV3...

...Ελεγχόμενη κάμερα ζύμωσης για αρτοποιία/ζαχαροπλαστική για 1 / 2 / 3 ή 4 καρότσια 800x900mm είσοδος από 810mm και/ή 90kg / 180kg / 240kg / 360kg μέγιστη ζύμη.

...αυτοί οι φούρνοι είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι για τη σύγχρονη αρτοποιία (κρύα ζύμη και υπερυδατωμένες ζύμες). Η σειρά φούρνων COMPACT περιλαμβάνει 3 μοντέλα που κυμαίνονται από 2,6 m² έως 3,6 m² ψησίματος. Με παρόμοιο σχεδιασμό με τους φούρνους MICROTEC, είναι πιο κατάλληλη για μικρές παραγωγές, ψησίματα στο κατάστημα και ζαχαροπλαστική.