βρώσιμη ρίζα

...Ανακαλύψτε το ταρό, μια ρίζα που λατρεύεται σε πολλές κουζίνες του κόσμου για την πολυμορφία και τη διατροφική της πλούτο.

...Η Μακά είναι ανθεκτική σε σκληρές συνθήκες και βρίσκεται κυρίως στις Άνδεις της Περού στη Νότια Αμερική, καθώς και στην περιοχή του Χιονισμένου Βουνού του Τζέιντ Δράκου στην Γιουνάν, Κίνα. Τα φύλλα της είναι ελλειπτικά και η ρίζα της μοιάζει με μια μικρή ραπανάκι, η οποία είναι βρώσιμη. Ο κάτω βολβός του φυτού Μακά μπορεί να είναι χρυσός, ανοιχτό κίτρινος, κόκκινος, μωβ, μπλε, μαύρος ή πράσινος...

...Προέλευση και Ιστορία της Μανιόκας Η μανιόκα ή κασάβα είναι η βρώσιμη ρίζα του Manihot esculenta, ενός ξυλώδους, πολυετούς θάμνου. Η μανιόκα καταναλώνεται ευρέως στην Αφρική και τη Νότια Αμερική. Το φυτό έχει την προέλευσή του στη Βραζιλία. Όλες οι σημερινές καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι καλλιέργειες. Η μανιόκα μπορεί να αναπτυχθεί σε πολύ φτωχά εδάφη (αλλά τότε οι αποδόσεις είναι σχετικά...

... βήτα-καροτίνη και το χρώμα του προϊόντος, προστίθενται μερικά % εκχυλίσματος CO2 καρότου. [Πηγή: Βικιπαίδεια] Η καρότο (Daucus carota) είναι ένα διετές φυτό της οικογένειας των Απιακών (πρώην ομπελοειδών), που καλλιεργείται ευρέως για τη χυμώδη, βρώσιμη ρίζα του, η οποία είναι γενικά πορτοκαλί, και καταναλώνεται ως λαχανικό. Είναι μια ρίζα πλούσια σε καροτένιο. Το καρότο είναι ένας βολβός...