TENUTE BRUNO

Η Tenute Bruno είναι η κάρτα επισκεπτών μιας περιοχής που αναδεικνύει την παραγωγή ελαιολάδου και κρασιού, που βασίζεται στη Νότια Ιταλία, στην κοινότητα Maruggio. Η επιχείρηση εκτείνεται σε μια περιοχή όπου οι ελαιώνες και οι αμπελώνες καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αυστηρότερες οικολογικές γεωργικές μεθόδους. Οι εντυπωσιακοί παλιοί ελαιόδενδροι κυριαρχούν στη σκηνή, με τους μοναδικούς «στριμμένους» κορμούς τους και τους αμπελώνες που έχουν αναπτυχθεί εν μέρει κάτω από το παλιό σύστημα δενδρυλλίων, που χρονολογούνται πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια από τους Έλληνες, θυμίζοντας μια γοητευτική ανάμνηση. Η εξαγωγή ελαιολάδου πραγματοποιείται μέσω της ύπαρξης δύο γραμμών ψυχρής επεξεργασίας και της χρήσης ενός θραυστήρα που διαθέτει ακόμη έξι μύλους από μαύρο γρανίτη, χάρη στους οποίους είναι δυνατόν να εξαχθεί ένα κρύο λάδι εξαιρετικής ποιότητας. Οι ελιές, αφού φτάσουν τον κατάλληλο βαθμό ωρίμανσης, συλλέγονται άμεσα από το φυτό είτε με το χέρι είτε με μηχανικά μέσα; αυτός ο πολύτιμος καρπός αλέθεται μετά τη συγκομιδή εντός 12 ωρών. Αυτή η οργάνωση επιτρέπει την παραγωγή ενός λαδιού με εξαιρετικές οργανωληπτικές ιδιότητες, όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "αρμονικό" με την τυπική χρυσόκίτρινη απόχρωση και ισορροπημένη γεύση με μια νότα αμυγδάλου ή το εξαιρετικό παρθένο "φρουτώδες" με έντονο άρωμα και πικάντικες αντιλήψεις και πικρές νότες φύλλου.