Προϊόντα για μάγειρο (217)

Το T1900 είναι η ιδανική επιλογή για μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις. Παρά την ελάχιστη απαίτηση χώρου χάρη στον συμπαγή σχεδιασμό, το σύστημα μπορεί να ανταγωνιστεί τα "μεγάλα" μοντέλα FESSMANN όσον αφορά την τεχνολογία και την απόδοση! Αν οι συνθήκες χώρου είναι ιδιαίτερα περιορισμένες, έχουμε ένα ακόμη άσο στο μανίκι μας: το T1800! Παρέχει όλες τις εφαρμογές του T1900 με ύψος οροφής κάτω από 2 μ. Και ο όγκος είναι απλώς εκπληκτικός!

Ο πολυλειτουργικός TF4000 της FESSMANN συνδυάζει τις υψηλότερες παραγωγικές ικανότητες με την καλύτερη ποιότητα. Στο συνεχές σύστημα, τα προϊόντα περνούν από πολλές μονάδες θερμικής επεξεργασίας και ψύξης, και βγαίνουν από τη μηχανή έτοιμα για συσκευασία. Η καινοτόμος τεχνολογία μεταφοράς σε σπείρα επιτυγχάνει τους συντομότερους χρόνους διαδικασίας με την ελάχιστη απώλεια βάρους – και μειώνει αποφασιστικά τον χρόνο απόσβεσης του συστήματος! Σημαντική εξοικονόμηση κόστους ενέργειας Δυνατότητα χρήσης οποιουδήποτε συστήματος καπνού Μόνο 25% της απαιτούμενης επιφάνειας των συστημάτων παρτίδας για την καλύτερη απόδοση σε πολύ μικρό χώρο Πλήρως αυτόματη ρύθμιση και παρακολούθηση των διαδικασιών παραγωγής Η θερμοκρασία και η υγρασία μπορούν να ελέγχονται ξεχωριστά σε κάθε ζώνη επεξεργασίας Απαράμιλλη υγιεινή, διαχωρισμός εισόδου και εξόδου αγαθών (HACCP) Εξαιρετικά αποτελέσματα ποιότητας σε χρώμα και γεύση με ελάχιστη απώλεια βάρους σε σύγκριση με τα συστήματα παρτίδας

Το IKi3000 θα διατηρεί πάντα ψύχραιμη στάση όσον αφορά την αποδοτικότητα και την ποιότητα των προϊόντων σας. Η μείωση του χρόνου ψύξης κατά 75% όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο και ενέργεια, αλλά επιτρέπει επίσης τη γρηγορότερη διέλευση από την κρίσιμη θερμοκρασιακή ζώνη για την ανάπτυξη μικροβίων. Είναι μια πραγματική βελτίωση στην υγιεινή και την ανθεκτικότητα! - Χρόνοι ψύξης μειωμένοι κατά 75% - Μεγαλύτερη ανθεκτικότητα χάρη στη γρηγορότερη διέλευση από την κρίσιμη θερμοκρασιακή ζώνη για την ανάπτυξη μικροβίων - Λιγότερη απώλεια βάρους - Λιγότερη κατανάλωση νερού - Επιπλέον δυνατότητα μαγειρέματος με ατμό - Διαθέσιμο προαιρετικά με κύκλωμα άλμης - Μέγιστη ευελιξία χάρη στο σύστημα κατασκευαστικού κιτ - Για διαδικασίες με παραγωγή just-in-time

Ο γεννήτρια καπνού RATIOTOP προσφέρει απαράμιλλη ευελιξία με πολύ χαμηλή κατανάλωση ξύλινων τσιπ. Οι ελεύθερα επιλεγόμενες φάσεις καπνού από ελαφρύ έως έντονο καπνό σας επιτρέπουν να προσαρμόσετε το άρωμα, τη συντήρηση και την χρωματική απόδοση στις συγκεκριμένες ανάγκες του προϊόντος σας. Είτε παράγετε ψητές λουκάνικες είτε σκούρα καπνιστά προϊόντα, ο RATIOTOP έχει καλούς λόγους να είναι ο γεννήτρια καπνού που χρησιμοποιείται περισσότερο παγκοσμίως. - Σύντομοι χρόνοι καπνίσματος με γρήγορη παραγωγή υψηλής συγκέντρωσης καπνού - Μεταβλητή ένταση καπνού - Ποικιλία αρωμάτων καπνού και χρωματικών αποχρώσεων - TOPs διαθέσιμα στον έλεγχο - Καλύτερη, ομοιόμορφη ποιότητα προϊόντος σε χρώμα και γεύση - Χαμηλό κόστος, οικονομική κατανάλωση υλικού καπνίσματος - Το μέγεθος κόκκων των ξύλινων τσιπ είναι 4 – 12 mm (KL 2/16) - Αυτόματη βοήθεια καθαρισμού

Ο ημι-συνεχής TFi3000 για βιομηχανική χρήση δεν είναι συμβιβασμός, αλλά μάλλον ο συνδυασμός των πλεονεκτημάτων δύο εντελώς διαφορετικών συστημάτων! Επιτρέπει τις διαδικασίες καπνού, θερμότητας και ψύχους σε ένα μόνο βήμα παραγωγής. Οι αυτοματοποιημένες διαδικασίες εργασίας μειώνουν τα λειτουργικά σας έξοδα ενώ ταυτόχρονα αυξάνουν τις παραγωγικές ικανότητες. Αποτελεσματικός συνδυασμός Ti3000 & IKi3000 Παραγωγή ακριβώς στην ώρα της, ελεγχόμενες και αναπαραγώγιμες διαδικασίες εργασίας Πολύ χαμηλότερη ανάπτυξη μικροβίων και μόλυνσης – για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής Αυτόματο σύστημα μεταφοράς Παραγωγή, συσκευασία και παράδοση σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα Μειωμένη ζήτηση για ψυκτικούς χώρους αποθήκευσης Υψηλότερη χωρητικότητα καροτσιών σε σύγκριση με τα συστήματα μεταφοράς δαπέδου λόγω χαμηλής κατασκευής

Ο RotathermCarat επιτυγχάνει ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας αποτελέσματα ψησίματος χάρη στην ειδική τεχνολογία περιστροφής. Η καινοτόμος περιστροφή του καροτσιού στη ροή αέρα που εστιάζει στο κέντρο εξασφαλίζει προϊόντα απαράμιλλης συνέπειας ακόμη και σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες. Με την ειδική καθοδήγηση αέρα εντός του συστήματος, ο RotathermCarat πείθει επίσης με τις συντομότερες διαδικασίες – και με αύξηση χωρητικότητας 100% σε σύγκριση με τα τυπικά συστήματα ψησίματος! Καλύτερα αποτελέσματα ψησίματος χάρη στην μοναδική τεχνολογία περιστροφής Αυξήσεις χωρητικότητας έως 100% Σύντομοι χρόνοι θέρμανσης και ψησίματος Έως διπλά φορτία καροτσιών σε σύγκριση με τα τυπικά συστήματα ψησίματος Μικρότερη απώλεια βάρους σε σύγκριση με τα συμβατικά συστήματα (απόσβεση του κόστους επένδυσης μέσω εξοικονόμησης βάρους δυνατή σε λιγότερο από 6 μήνες) Μείωση της ζήτησης χώρου Εξοικονόμηση ενέργειας θέρμανσης με υψηλής ποιότητας μόνωση Προαιρετική εγκατάσταση CIP καθαρισμού για μείωση της προσπάθειας προσωπικού

Το βιομηχανικό σύστημα Ti3000 θα προσφέρει περισσότερη από 1,5% απόδοση σε σύγκριση με άλλα συστήματα, με την δοκιμασμένη ποιότητα FESSMANN! Εντελώς κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και στεγανό από πάνελ, το Ti3000 είναι καθολικά χρησιμοποιήσιμο σύμφωνα με τις συγκεκριμένες ανάγκες σας. Η τεχνολογία της κεντρικής μονάδας εντυπωσιάζει επίσης με την ευελιξία της και τις καλύτερες εκροές κυκλοφορίας αέρα σε σύντομες διαδικασίες. - Κατασκευή πάνελ και τεχνολογία κεντρικής μονάδας για τις καλύτερες εκροές αέρα και διαδικασίας - Υψηλότερη ευελιξία στην υλοποίηση των ειδικών απαιτήσεων προϊόντων των πελατών με ομαλές ταχύτητες ανεμιστήρα - Υψηλότερες χωρητικότητες συστήματος με ταχύτερους χρόνους διαδικασίας = υψηλότερη απόδοση - Δυνατότητα χρήσης όλων των γνωστών καροτσιών τροφοδοσίας για βιομηχανική χρήση - Δυνατότητα χρήσης καροτσιών τροφοδοσίας "υπερμήκους" και πλαισίων μεταφοράς - Αυτόματος ανοιχτής πόρτας συμπεριλαμβάνεται σειριακά - Αυτόματο σύστημα CIP καθαρισμού συμπεριλαμβάνεται σειριακά

Η δημιουργία προϊόντων υψηλής ποιότητας στη βιομηχανία τροφίμων σημαίνει την εξισορρόπηση της επιθυμίας για ευελιξία στην παραγωγή αγαθών με απόλυτη αξιοπιστία διαδικασιών. Αυτό απαιτεί συνεχή, αδιάλειπτη παρακολούθηση όλων των διαδικασιών, καθώς και προσεκτική τεκμηρίωση κάθε παρέμβασης στη ροή του προγράμματος. Το FOOD.CON 2 προσαρμόζεται στις απαιτήσεις σας. Εξοπλισμένο με οθόνη αφής 12" από ειδικό προστατευτικό γυαλί, ο έλεγχος είναι διαισθητικός στη λειτουργία και η λειτουργία αυτοδιάγνωσης μέσω επικοινωνίας πεδίου με όλα τα σημαντικά στοιχεία του συστήματος εξασφαλίζει ελάχιστους χρόνους διακοπής και μέγιστη διαθεσιμότητα του συστήματος. Οι βελτιστοποιήσεις προγράμματος μπορούν να πραγματοποιηθούν μέσω απομακρυσμένης συντήρησης μέσω εξωτερικής πρόσβασης ή απευθείας μέσω smartphone. Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, το FOOD.CON 2 επιτρέπει την ακριβή παρακολούθηση όλων των σημαντικών παραμέτρων στην κάμερα του συστήματος: θερμοκρασία, υγρασία, θερμοκρασίες πυρήνα και πολλά άλλα καταγράφονται μόνιμα και διατίθενται ως γραφική αξιολόγηση για τον ποιοτικό έλεγχο. Απλή λειτουργία: διαισθητικός, καλά δομημένος και εργονομικός έλεγχος προγράμματος

Ο TF3000 συνδυάζει τον Turbomat T3000 και το εντατικό σύστημα ψύξης IK3000 σε ένα ενιαίο κλειστό σύστημα. Αυτό σημαίνει ένα πράγμα πάνω από όλα: Καλύτερη απόδοση ανά τμήμα θαλάμου για τις συντομότερες διαδικασίες. Το αυτοματοποιημένο σύστημα μεταφοράς όχι μόνο μειώνει το κόστος λειτουργίας, αλλά αυξάνει επίσης τις παραγωγικές ικανότητες του συστήματος. Μέγιστη απόδοση ανά τμήμα θαλάμου Παραγωγή just-in-time, ελεγχόμενες και αναπαραγώγιμες διαδικασίες Πολύ χαμηλότερη ανάπτυξη μικροβίων και μόλυνση – για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής Αυτόματο σύστημα μεταφοράς Παραγωγή, συσκευασία και παράδοση σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα Μειωμένη ζήτηση για ψυκτικούς χώρους αποθήκευσης Υψηλότερη χωρητικότητα καροτσιού σε σύγκριση με τα συμβατικά συστήματα μεταφοράς δαπέδου λόγω χαμηλής κατασκευής

Το ώριμο σύστημα CLIMA.LiNE M KEW προσφέρει περισσότερα από απλές διαδικασίες ωρίμανσης των προϊόντων σας! Χάρη στον συνδυασμό με έναν από τους πατενταρισμένους γεννήτριες καπνού RATIO, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε εξαιρετικές γεύσεις καπνού στα προϊόντα σας με ήπιο και πλήρως αναπαραγώγιμο τρόπο. Ανάπτυξη εξαιρετικών γεύσεων καπνού Σταθερές συνθήκες για αναπαραγώγιμη ποιότητα Υψηλής ποιότητας σχεδίαση του συγκροτήματος και των σωληνώσεων Σύστημα χαμηλής συντήρησης Έξυπνος έλεγχος ανεμιστήρα για την αποφυγή ανεπιθύμητης ανάπτυξης σπορίων Απαράμιλλη ποικιλία γεύσεων χάρη στις ρυθμιζόμενες εντάσεις καπνού

Το CLMIA.LiNE D KNR εξασφαλίζει ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης για τα προϊόντα σας. Εκτός από την προσαρμογή της θερμοκρασίας και της υγρασίας του χώρου ακριβώς στο απαιτούμενο επίπεδο, το σύστημα έχει πολλά ακόμη πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα, ο έξυπνος έλεγχος του ανεμιστήρα, που αποτρέπει την ανεπιθύμητη ανάπτυξη σπορίων! Σταθερές συνθήκες για αναπαραγώγιμη ποιότητα Υψηλής ποιότητας σχεδίαση του συνόλου και των σωληνώσεων Χαμηλής συντήρησης σύστημα Έξυπνος έλεγχος ανεμιστήρα για την αποφυγή ανεπιθύμητης ανάπτυξης σπορίων

Η μοναδική διαδικασία έγχυσης συμπυκνωμάτων παρέχει στον γεννήτρια καπνού RATIOLIQUID τις βέλτιστες προϋποθέσεις για τα καλύτερα αποτελέσματα καπνίσματος. Η πολύ λεπτή διανομή του υγρού καπνού όχι μόνο εξασφαλίζει ότι τα προϊόντα είναι ομοιόμορφα, αλλά και αποτρέπει την κολλήση της μύτης – μειώνοντας ταυτόχρονα την ανάγκη συντήρησης σας σε μεγάλο βαθμό! Η μέθοδος εργασίας χωρίς εκπομπές αυτής της συσκευής σας γλιτώνει επίσης από ακριβές καθαρισμούς καυσαερίων. Χαμηλό κόστος προμήθειας Η υψηλότερη ποιότητα προϊόντος: πολύ λεπτή διάχυση από ειδικά αναπτυγμένες μύτες έγχυσης χαμηλής συντήρησης Σύστημα FESSMANN: το σύστημα λειτουργεί ερμητικά κλειστό με πλήρη έλεγχο θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια του καπνίσματος

Η βιομηχανική καπνιστήρι Ti7000 προσφέρει εντυπωσιακή ποιότητα σε εντυπωσιακό χρόνο! Η ειδική πτέρυγα καθοδήγησης αέρα του συστήματος εξασφαλίζει ότι οι ίδιες συνθήκες επικρατούν παντού στο σύστημα ανά πάσα στιγμή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, ακόμη και με διπλή φόρτωση. - Διπλή κατασκευή για τις υψηλότερες χωρητικότητες - Χρήση καροτσιών πλάτους έως 116 εκ. (46") - Ειδική πτέρυγα καθοδήγησης αέρα για τη μέγιστη ομοιομορφία προϊόντος - Αυτόματο σύστημα CIP καθαρισμού με ιδιαίτερα αποτελεσματικά περιστροφικά ακροφύσια - FOODS.CON 2 έλεγχος ως στάνταρ για την καλύτερη διαχείριση της διαδικασίας

Με την μοναδική του θερμική μόνωση, ο λέβητας μαγειρέματος NOVA εξασφαλίζει όχι μόνο την καλύτερη αξιοποίηση της ενέργειας, αλλά προσφέρει επίσης ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας σε όλη την επιφάνεια του λέβητα για σταθερά καλύτερα μαγειρεμένα προϊόντα. Για εσάς, αυτό σημαίνει αύξηση ποιότητας με μείωση κόστους. • Μοναδική θερμική μόνωση για καλύτερη απόδοση • Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας εξασφαλίζει αναπαραγώγιμες διαδικασίες μαγειρέματος • Διαθέσιμες διάφορες τύποι θέρμανσης • Ο όγκος μπορεί να επιλεγεί μεταξύ 300 – 1000 λ • Υγιεινός σχεδιασμός από ανοξείδωτο ατσάλι με αντιβρώμικη άκρη • Έλεγχος DPK περιλαμβάνεται σειριακά • Η παράδοση σε προκατασκευασμένη κατασκευή μειώνει σημαντικά τους χρόνους συναρμολόγησης

Ο γεννήτριας καπνού RATIOFRICTION δεν εντυπωσιάζει μόνο με το χαμηλό κόστος λειτουργίας του, αλλά κυρίως με το μοναδικό, ήπιο άρωμα καπνού του. Οι μεταβλητές χρονικές διαστήματα καπνού επιτρέπουν επίσης ευέλικτη ρύθμιση της έντασης του καπνού σύμφωνα με τις απαιτήσεις του συγκεκριμένου προϊόντος σας. Η πατενταρισμένη διαδικασία τριβής μειώνει την κατανάλωση καπνιστικών υλών και επεκτείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του τροχού τριβής χωρίς καμία λείανση των κοπτικών δοντιών. Ήπιο άρωμα καπνού Αυτόματη βοήθεια καθαρισμού Μεταβλητές εντάσεις καπνού με ρυθμιζόμενα χρονικά διαστήματα καπνού Αυτόματη βοήθεια καθαρισμού Οικονομικό καπνιστικό υλικό, ξύλα οξιάς ποιότητας II, 80 × 80 × 800 mm ή 80 × 100 × 950 mm Χαμηλή κατανάλωση Πολύ χαμηλός θόρυβος Απαράμιλλη διάρκεια ζωής του τροχού τριβής Μειωμένη κατανάλωση ενέργειας του κινητήρα σε σύγκριση με συμβατικά συστήματα Συμπεριλαμβάνεται περιοδικό για εφεδρικά ξύλα

Πολύ μικρή απώλεια βάρους, σύντομοι χρόνοι διαδικασίας, χαμηλό κόστος συντήρησης και λειτουργίας Το T3000 της FESSMANN είναι ένα από τα πιο επιτυχημένα καθολικά συστήματα στον κόσμο. Επιτρέπει την παραγωγή υψηλών αριθμών κομματιών με την καλύτερη και ομοιόμορφη ποιότητα όσο το δυνατόν πιο οικονομικά – ενώ αντιμετωπίζει με αυτοπεποίθηση τις προκλήσεις των σύγχρονων κρεοπωλείων! Εντελώς κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα με χαμηλό ύψος κατασκευής Αυτόματη βοήθεια καθαρισμού εγκατεστημένη σειριακά Διάφοροι τύποι θέρμανσης προς επιλογή Προαιρετικά με πακέτο κλίματος για βέλτιστη ωρίμανση Ομαλός κυκλοφορητής αέρα για συνεπή κλίμα καπνίσματος σε ολόκληρο το σύστημα και καλύτερα αποτελέσματα καπνίσματος Σειριακός εξοπλισμός με τον έλεγχο FOOD.CON για αναπαραγώγιμα αποτελέσματα Μοναδική κατασκευή για ευέλικτη επέκταση έως 6 καρότσια Μπορεί να συνδυαστεί με οποιονδήποτε γεννήτρια καπνού από την οικογένεια RATIO

Το λογισμικό παρακολούθησης διαδικασιών από την FESSMANN είναι η απλή απάντηση σε πολύπλοκες διαδικασίες παραγωγής με τον φιλικό προς τον χρήστη, βασισμένο σε Windows έλεγχο. Το FOOD.LOG παρέχει μια επισκόπηση όλων των δεδομένων που απαιτούνται για την εξασφάλιση ποιότητας των προϊόντων σας. Η εργονομική, διαισθητική καθοδήγηση χρηστών και η αποθήκευση όλων των δεδομένων σε μια βάση δεδομένων διευκολύνουν τους χρήστες του FOOD.LOG να παρακολουθούν πολλαπλά συστήματα ταυτόχρονα. Επιλέξτε μεταξύ FOOD.LOG basic, professional και enterprise για να καλύψετε τις ατομικές σας ανάγκες στην παρακολούθηση παραγωγής. Το FOOD.LOG θα διασφαλίσει ότι δεν θα χάσετε τίποτα. Όλες οι συνθήκες συστήματος και λειτουργίας μπορούν να καταγραφούν με ακρίβεια. Δεδομένα που σχετίζονται με τη διαδικασία, όπως οι θερμοκρασίες θαλάμου και πυρήνα, η τιμή F, η διάρκεια της διαδικασίας ή η σχετική υγρασία καταγράφονται από το πρόγραμμα και αποθηκεύονται. Το FOOD.LOG επιτρέπει ακριβή έλεγχο και τεκμηρίωση παραγωγής, σύμφωνα με το DIN ISO 9000. Μπορείτε άνετα να δημιουργείτε και να επεξεργάζεστε προγράμματα αγαθών από οπουδήποτε.

Υλικό κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας πλαστικό Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων Κατασκευασμένο στη Γερμανία με 5 χρόνια εγγύηση Μεγάλη τρύπα λαβής για πρακτική αποθήκευση και σταθερό κράτημα Μοντέρνος σχεδιασμός, σταθερή μορφή και καλή χειριστικότητα Ανθεκτικό σε χρώματα και τρόφιμα, χωρίς απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών στον άνθρωπο και το περιβάλλον Ελεγμένη και δοκιμασμένη ασφάλεια και ποιότητα σε εργαστήριο Αυτή η επιφάνεια κοπής με διαχρονικό σχεδιασμό δεν πρέπει να λείπει από καμία κουζίνα. Λόγω της ουδετερότητας γεύσης και οσμής, δεν υπάρχει δυσάρεστη γεύση στα πραγματικά τρόφιμα. Η επιφάνεια προστατεύει την λεπίδα του μαχαιριού και διαθέτει μια εσοχή κοπής. Μια περιμετρική αυλάκωση συλλέγει την περίσσεια υγρού, ώστε να μην τρέχει από την επιφάνεια κοπής. Η εργονομία της επιφάνειας κοπής υποστηρίζεται από μια μεγάλη τρύπα λαβής στην άκρη, επιτρέποντας παράλληλα μια πρακτική αποθήκευση. Ιδιαίτερα, ο καθαρισμός της επιφάνειας είναι πλεονέκτημα λόγω της λείας επιφάνειας. Αριθμός άρθρου: 8002R3-G Χρώματα: Γκρι Αντοχή σε θερμοκρασία: 100° Μέγεθος: 34,5x24,5 εκ