Προϊόντα για μηχανή retort (12)

Οι φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας θα ικανοποιήσουν όλες τις γευστικές στιγμές της ημέρας: πρωινά, απεριτίφ, σαλάτες, σνακ... Έχουν γίνει ένα από τα κορυφαία προϊόντα της Biscotte Roger. Φρυγανισμένες Φέτες Μπαγκέτας Σύνθεση: Αλεύρι σίτου (αλεύρι σίκαλης, γλουτένη), ηλιέλαιο, μείγμα δημητριακών (σίκαλη, κριθάρι, καλαμπόκι, βρώμη, σιτάρι, ρύζι, κεχρί), ζάχαρη, εκχύλισμα κριθαριού, μαγιά, αλάτι, σόγια, λιναρόσπορος, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας, αντιοξειδωτικά: εκχύλισμα δενδρολίβανου, βιταμίνη Ε. Παρασκευάζεται σε εργαστήριο που χρησιμοποιεί σόγια, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Συσκευασία: περίπου 36 φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας ανά κουτί. Καθαρό βάρος: 200g. Διατροφικά Χαρακτηριστικά: Μέση διατροφική αξία ανά 100g: Ενεργειακή αξία: 1624 KJ ή 408 Kcal. Λιπαρά: 6.2 g εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα: 0.9 g Υδατάνθρακες: 72 g εκ των οποίων σάκχαρα: 2.8 g Διαιτητικές ίνες: 5.1 g Πρωτεΐνες: 13 g Αλάτι: 1.7 g

Θέλετε να διορθώσετε τα αλεύρια σας για να παρασκευάσετε ψωμιά και μπαγκέτες που πληρούν τους κανονισμούς για το παραδοσιακό γαλλικό ψωμί;

Κατασκευασμένο από λευκή αλεύρι (τύπου 55 ή 65) που παράγεται κοντά στους φούρνους μας (Σαρτρ, Καέν, Σεν). Ο όμορφος όγκος των μπαγκέτων μας, των μικρών ψωμιών ή των ψωμιών, καθώς και η χαρακτηριστική τους μυρωδιά, μαρτυρούν μια διαδικασία παραγωγής που είναι καλά ελεγχόμενη.

Πολλά διαφορετικά τελικά προϊόντα επηρεάζονται από αυτή την τεχνολογία. Η γκάμα των συστατικών μας καλύπτει την έκταση αυτών των αναγκών. Κρουασάν, σοκολατένια ψωμάκια, μπριός, με τεχνολογίες κατεψυγμένων ή μη ανυψωμένων. Γαλέτες, φρουτοπιτάκια,…

Επικαλυμμένα με μαύρη σοκολάτα Μαύρο 308 Μαύρη σακούλα 100g 308 S1 CC

Συστατικά: Αλεύρι σίτου προέλευσης Γαλλίας, βούτυρο, απόβλητα σίτου, 14.32% ροκφόρ (ωμό γάλα από πρόβατα, αλάτι, πυτιά, γαλακτικό βακτήριο, πενικιλίνιο ροκφόρτι), αλάτι, 0.22% θυμάρι. Διατροφικές αξίες ανά 100g: Ενέργεια 1999 Kj, 480 Kcal, λιπαρά 34g, εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά 24g, υδατάνθρακες 36g, εκ των οποίων ζάχαρη 0.9g, πρωτεΐνες 7.6g, αλάτι 0.68g.

Με μια ασύγκριτη, παχιά και ελαφρώς σκούρα κρούστα, αυτό το ψωμί έχει μια χαρακτηριστική γεύση χάρη στο μείγμα αλεύρου σίτου (50%) και αλεύρου σίκαλης (50%). Είναι ένα πολύ ιδιαίτερο ψωμί που, με την προσθήκη προζυμιού, αποκτά μια κάπως πικρή και διαφορετική γεύση. REF:P458A EAN-13:8436017105308 EAN-14:18436017105305 ΠΡΟΜΑΓΕΙΡΑ (Γ):92 γ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΒΑΡΟΣ:80 γ ΜΗΚΟΣ (CM):16 εκ ΠΛΑΤΟΣ (CM):6 εκ ΑΠΟΨΥΞΗ:20 λεπτά. | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:14 λεπτά. | 200ºC ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ:600x398x263 ΜΟΝΑΔΕΣ:84 Μονάδες/Κουτί | 28 Κουτιά/Παλέτα ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ (KCAL/KJ):1147 / 274 ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (Γ):6,82 ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (Γ):57,50 ΖΑΧΑΡΕΣ (Γ):1,36 ΛΙΠΗ (Γ):1,02 ΙΝΕΣ (Γ):3,86 ΑΛΑΤΙ (Γ):1,36

Η κρέπα από μαύρο σιτάρι μπορεί να καταναλωθεί κρύα το πρωί ως υποκατάστατο του ψωμιού, αλλά και τυλιγμένη σαν ένα «υγιεινό σάντουιτς» γεμιστή με πράσινη σαλάτα, λαχανικά, τόνο ή μικρά κομμάτια κοτόπουλου. Παραδοσιακή κρέπα από την περιοχή του Poher, στο Κέντρο του Φινιστέρ Διάμετρος: περίπου 40 εκ. Συστατικά: Γάλα, αλεύρι μαύρου σιταριού (55%), αλεύρι σιταριού, αυγά, αλεύρι σόγιας χωρίς ΓΤΟ, ηλιέλαιο, αλάτι Χάρη στη ισορροπημένη συνταγή της, είναι ιδανική για άτομα που προσέχουν τη γραμμή τους και/ή την υγεία τους. Αυτή η κρέπα είναι καλά ψημένη, με σκοπό τη συντήρηση. Καταναλώνεται κρύα σε σάντουιτς, ή ακόμα και το πρωί και το απόγευμα (με βούτυρο ή με σοκολάτα, μαρμελάδα…), και γεμιστή για μεσημεριανό και βραδινό. Ιδέα γεύματος: Για το γεύμα, μπορείτε να τη γεμίσετε με ό,τι μπορείτε να φανταστείτε: - βούτυρο, τυρί γκρυέρ, ζαμπόν, αυγό, - βούτυρο, καπνιστό σολομό, χυμό λεμονιού - τυρί, σαλάτα - λουκάνικο - καπνιστό μπέικον - με μικρά λαχανικά

Θέλετε να προσαρμόσετε τα αλεύρια σας ώστε να αποκτήσετε ένα αλεύρι πολλαπλών εφαρμογών για την παρασκευή ειδικών ψωμιών και/ή ζαχαροπλαστικών; Αναζητάτε έναν διορθωτή που να ισορροπεί τα αλεύρια σας για την παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής; Δημιουργείτε προϊόντα ειδικότητας όπως μπαγκέτες, τουρτέ και ρουστίκ ψωμιά και θέλετε να διορθώσετε τα αλεύρια σας ειδικά για αυτές τις εφαρμογές;

Το ψωμί μας 100% ολικής άλεσης έχει μια απαράμιλλη τοστ γεύση, τραγανή και αλευρωμένη κρούστα και όλα τα οφέλη των ολικών σιτηρών. Με μια πυκνή και σκούρα ψίχα, αυτό το ψωμί έχει μια χαρακτηριστική γεύση καθώς τα ολικά συστατικά του προσδίδουν μια ελαφρώς ξινή και πολύ ιδιαίτερη γεύση. Τα ολικά σιτηρά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος. REF:C843A EAN-13:8436017106305 EAN-14:18436017106302 ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΜΕΝΟ ΒΑΡΟΣ (Γ):305 γ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΒΑΡΟΣ:260 γ ΜΗΚΟΣ (CM):42 εκ ΠΛΑΤΟΣ (CM):5 εκ ΑΠΟΨΥΞΗ:20 λεπτά. | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:15 λεπτά. | 200ºC ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ:600x398x263 ΜΟΝΑΔΕΣ:28 Μονάδες/Κουτί | 28 Κουτιά/Παλέτα ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ (KCAL/KJ):448 / 107 ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (Γ):7,95 ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (Γ):47,05 ΖΑΧΑΡΑ (Γ):1,93 ΛΙΠΗ (Γ):1,36 ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ (Γ):7,95 ΑΛΑΤΙ (Γ):1,25

Το ψωμί OKIN 1994 είναι το πιο εμβληματικό ψωμί της Okin, αυτό που έκανε τη διαφορά σε όλες τις συγκριτικές γευστικές δοκιμές. Ένα ψωμί πολύ πιστό στην παρουσία του, τη γεύση του, την υφή του και τη συντήρησή του. Ένα σίγουρο στοίχημα για να κάνετε τη διαφορά μέσω της ποιότητας. Με μια ελαφρώς ξινή γεύση, μια πολύ τραγανή κρούστα και μια μαλακή και αερώδη ψίχα. REF:C407F EAN-13:8436017106664 EAN-14:18436017106661 POIDS PRECUIT (G):460 g POIDS CUIT:400 g LONGUEUR (CM):53 cm LARGEUR (CM):9 cm DECONGELER:20 min. | TEMPÉRATURE AMBIANTE CUISSON:20 min. | 200ºC DIMENSIONS:598x398x309 UNITÉS:21 Unités/Carton | 24 Carton/Palette VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL/KJ):1105 / 264 PROTÉINES (G):8,18 GLUCIDES (G):53,30 SUCRES (G):1,02 LIPIDES (G):1,14 FIBRES ALIMENTAIRES (G):3,98 SEL (G):1,25

Μια πλήρης γκάμα φρέσκων προϊόντων έτοιμων προς ψήσιμο για ζεστό ψωμί κατά την γευσιγνωσία.