Vogue inox τραπέζι κοπής
Τραπέζι κοπής με ενσωματωμένη επιφάνεια και μια κάτω ράφι για διάφορες δυνατότητες χρήσης και αποθήκευσης.
Διαστάσεις: 90(Υ) x 90(Π) x 60(Β)cm
Υλικό: Ανοξείδωτο ατσάλι.
Επιφάνεια κοπής από πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας 25mm
Η επιφάνεια μπορεί να αφαιρεθεί για ευκολότερο καθαρισμό.
Συσκευασία επίπεδη για εύκολη συναρμολόγηση.
Αναφορά: CB911
Μάρκα: Vogue
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 900(Υ) x 900(Π) x 600(Β)mm
Σχεδιασμένα και κατασκευασμένα σύμφωνα με τις ισχύουσες ευρωπαϊκές κανονιστικές διατάξεις για την πιστοποίηση CE, αποτελούν εδώ και χρόνια ένα πολύτιμο εργαλείο στις επαγγελματικές κουζίνες. Η καμπάνα είναι απομακρυσμένη από τον κινητήρα ώστε να μην θερμαίνει τα επεξεργαζόμενα προϊόντα.
Ρυθμιζόμενη ταχύτητα από 900 έως 2200 στροφές/λεπτό με εννέα διαφορετικές θέσεις. Είναι πρακτικά, καθώς είναι σε θέση να: αλέθουν, ψιλοκόβουν, κόβουν, ομογενοποιούν, αναμειγνύουν κ.λπ., διάφορες ποσότητες προϊόντων μειώνοντας σημαντικά τους χρόνους προετοιμασίας στην κουζίνα.
Είναι ασφαλή καθώς διαθέτουν τις εξής συσκευές: χαμηλής τάσης χειριστήρια 24 Volt, φρένο κινητήρα, μικροδιακόπτη ασφαλείας στο καπάκι.
Είναι υγιεινά καθώς είναι κατασκευασμένα εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα και πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα.
Αναφορά: MOD 2004 LT5
Μάρκα: SAP
Καθαρό βάρος (Kg): 18
Ηλεκτρική τροφοδοσία: μονοφασικό 230 V 960 W – 4,4 A
Διαστάσεις εξωτερικές: 410 x 310 x 340
Με προσαρμογέα για συσκευή χάμπουργκερ.
Σχεδιασμένο για μεγάλη παραγωγικότητα.
Σκελετός από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 (πλενόμενος με πίεση νερού), στάνταρ σε βάση από ανοξείδωτο χάλυβα με ρόδες εξοπλισμένες με φρένα.
Αεριζόμενος κινητήρας (IP 55) σχεδιασμένος για εντατική χρήση.
Κίνηση μέσω κλειστού κινητήρα με μειωτήρα, σε λάδι, διπλή προστασία από υγρά (μεταξύ της κεφαλής του κιμά και του κινητήρα).
Κεφαλή του κιμά από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, σύστημα γρήγορης στερέωσης με μπαγιόνέτα (χωρίς εργαλεία), εντελώς αποσπώμενη, εύκολη και υγιεινή συντήρηση.
Μεγάλη ανώτερη χοάνη (563x900xh120 mm) από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 (αφαιρούμενη), σύστημα ασφαλείας με μικροδιακόπτη, με
Δομές με ράγες για πλάκες (2x 8 επίπεδα) συμπεριλαμβάνονται, διπλή σειρά (600x400 EN ή 530x325 GN1/1)
2 πόρτες από γυαλί
Δομή για πλάκες (74 mm), αφαιρούμενη
Πόρτα από θερμοσκληρυμένο γυαλί (6 mm) με λαβή από ανοξείδωτο χάλυβα
Θέρμανση με προστατευμένες αντιστάσεις από ανοξείδωτο χάλυβα
Ράγες ρυθμιζόμενες
Εσωτερική λεκάνη GN (στο κάτω μέρος), για να βάζετε νερό και να υγραίνετε την ντουλάπα
Διακόπτης On/Off
Μηχανικός θερμοστάτης (30° έως 60°C), με φωτεινή ένδειξη
Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα
Ρυθμιζόμενα πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα.
Συσκευή κατασκευασμένη σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές (CE).
Αναφορά: AMHF/305-P
Μάρκα: Diamond Europe
Καθαρό βάρος (kg): 90
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 995 x 795 x Υ834
Όγκος (Μ³): 0.72 m³
Ικανότητα (kW): 2
Τροφοδοσία (Volt): 230/1N 50-60Hz
Θερμοκρασία (T°): +30° +60°
Ικανότητα 300Kg, ακρίβεια 20g.
Ηλεκτρονική ζυγαριά δαπέδου με στήλη.
Πλατφόρμα ζύγισης 400x500mm από ανοξείδωτο χάλυβα 304.
Αδιάβροχο πληκτρολόγιο που προστατεύει από τη βρωμιά και τις τυχαίες διαρροές.
Οθόνη LCD με οπίσθιο φωτισμό και ψηφία 20mm.
Δείκτης LED ελέγχου που υποδεικνύει τα κατώτερα, ανώτερα και αποδεκτά όρια.
Έλεγχος ζύγισης με ηχητική ειδοποίηση.
Διαθέσιμες πολλές λειτουργίες (ζύγιση, μέτρηση, ποσοστό και διατήρηση).
Χρόνος σταθεροποίησης: 23 δευτερόλεπτα.
Προγραμματιζόμενη αυτόματη απενεργοποίηση.
Επαναφορτιζόμενη εσωτερική μπαταρία, 90 ώρες αυτονομίας.
Προστασία της ζυγαριάς από υπερφορτώσεις.
Καλώδιο τροφοδοσίας.
Διεπαφή RS232.
Εξωτερική βαθμονόμηση.
Ρυθμιζόμενα πόδια και δείκτης επίπεδου που εξασφαλίζουν καλή σταθερότητα.
ΠΡΟΣΘΕΤΑ: Απαραίτητη σε όλες τις επαγγελματικές κουζίνες, catering και σε όλους τους τομείς όπου η ζύγιση, η μέτρηση κομματιών, η δοσολογία και ο έλεγχος του βάρους είναι απαραίτητα.
Αναφορά: BSC/300-20
Μάρκα: Diamond Europe
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 400 x 620 x 860
Όγκος (Μ³): 0.07
Τάση: 230/1N 50-60Hz
Μεικτό βάρος (kg): 18
Fullmatic: Αυτόματος κύκλος
Easyflour: Ενσωματωμένος αλευρωτής Easylock: Αυτόματη πρόσδεση της βάσης των πλεγμάτων
Μοναδική λύση χάρη στα πλέγματα κοπής-μορφοποίησης
EasyClean: Αυτή η εξαιρετικά ανθεκτική επεξεργασία είναι εμποτισμένη στο υλικό, οι εξαιρετικές αντικολλητικές του ιδιότητες βελτιώνονται με τη χρήση
Μικρός όγκος
Ταχύτητα και αποτελεσματικότητα εκτέλεσης
Πολυμορφία
Ρύθμιση πίεσης για να μην καταπονηθεί η ζύμη
Η Paniform είναι η απόλυτη και πλήρως αυτόματη έκδοση της σειράς διαχωριστικών JAC. Ιδανικός συνδυασμός μεταξύ ενός διαχωριστικού σε κάδο και ενός διαχωριστικού με πλέγμα, η Paniform είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους ζυμών, σας επιτρέπει να διαχωρίσετε έως 19kg σε κάδο και 5kg ανά πλέγμα. Είναι εξοπλισμένη με καπάκι συμπίεσης και βάση πλεγμάτων για να επωφεληθείτε από την πολύ μεγάλη γκάμα περισσότερων από 100 πλεγμάτων, ώστε να βρείτε τη ΣΩΣΤΗ μορφή για το προϊόν σας.
Αναφορά: PANIFORME
Μάρκα: JAC
Click&Cut: Standard
10 / 20 διαχωρισμοί: 1.715
Τροφοδοσία 230-380V τριφασική 60HZ: 205
Quickaccess: 865
Συσκευασία ξύλινο κουτί (καθαρή τιμή): 77
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 981x787xh981mm
Ικανότητα (kW): 1,5
Διαστάσεις κάδου: 460 X 387 X 125 mm
Ικανότητα κάδου: 19 kg
Συνθέτει από:
1xTP261/P9
1 συρτάρι για σκεύη, τοποθετημένο πάνω από την ομάδα.
Συμπεριλαμβάνει: 4 ζεύγη οδηγών "EURONORM" ανά πόρτα (δοχεία 600x400).
3 ουδέτερα συρτάρια σε τηλεσκοπικούς οδηγούς (χωρητικότητα 2x 2 δοχεία 600x400 + 4x δοχεία 600x400 = σύνολο 8) μέγιστο ύψος δοχείων (70 mm).
Αποθήκη 415 λίτρων, με 1 ατμοποιητή με στατική ψύξη.
4 ρυθμιζόμενα πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα.
Σημείωση: παραδίδεται χωρίς δοχεία 600x400 mm.
Επιφάνεια εργασίας από γρανίτη (Λευκό Porinho), πάχος 30 mm (κατάλληλο για τρόφιμα), με "γωνιακούς" προφυλακτήρες, μπροστινή άκρη στρογγυλεμένη και πίσω και πλευρικοί προφυλακτήρες (150 mm) επίσης από γρανίτη.
Εσωτερική κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα (κατάλληλο για τρόφιμα) AISI 304, εξωτερικά AISI 441 (η πίσω πλευρά επίσης από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 441).
Εσωτερικός πάτος κομμένος, γωνίες και άκρες στρογγυλεμένες (χωρίς ανωμαλίες).
Ράγες και οδηγοί "L" από ανοξείδωτο χάλυβα.
Αναφορά: TP261/P9_SX198G/PP9
Μάρκα: Diamond Europe
Καθαρό βάρος (Kg): 339
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 2020 x 720(800) x 856/950(1485)
Όγκος (M³): 1.74
Ικανότητα (kW): 0.23
Τροφοδοσία (Volt): 230/1N 50Hz
Θερμοκρασία (T°): -2°+8°
Η αυτόματη γούρνα συνδυάζει μεγάλες ροές και ποιότητα κοπής.
Αυτή η γούρνα είναι ιδανική για τριμμένα καρότα, κομμένα ή κύβους πατάτας.
Νέα γούρνα με μοχλό (επιφάνεια 227 cm2) ειδικά σχεδιασμένη για την επεξεργασία μεγάλων λαχανικών με ενσωματωμένο σωλήνα (Ø: 58 mm) για την επεξεργασία μακρών και ευαίσθητων λαχανικών.
Ο μοχλός που είναι τοποθετημένος στη γούρνα έχει σχεδιαστεί για ευκολία χρήσης και ελάχιστη προσπάθεια για τον χειριστή.
Ανθεκτικότητα
Μοτέρ από ανοξείδωτο χάλυβα. Ρομποτική κατασκευή για εντατική χρήση της μηχανής.
Εργονομία
Κλίση των γουρνών στην ευθυγράμμιση του μοτέρ για να διασφαλιστεί η μειωμένη χωρητικότητα και η καλύτερη άνεση χρήσης.
Η λογική της διάσταση και ο εξοπλισμός με 2 ρόδες και μία λαβή εξασφαλίζουν πολύ μεγάλη ευκολία μετακίνησης της μηχανής.
Αναφορά: CL 60 2 Γούρνες - A+L
Μάρκα: Robot Coupe
Καθαρό βάρος (Kg): 91.50 kg
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 335 x 560 x 1300 mm
Ικανότητα (kW): 1500 W
Τροφοδοσία (Volt): 230V/50/1
Θερμοκρασία (T°): 4.9 L
Ωριαία παραγωγικότητα: 650 κιλά.
Σε εξοπλισμό: πλέγμα 6 χιλιοστών και ανοξείδωτο μαχαίρι.
Γενικά χαρακτηριστικά:
Καινοτόμος, υπερσυμπαγής ψυκτικός κιμάς, αθόρυβη, ισχυρή και αξιόπιστη μηχανή, κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304.
Αποκλειστικό σύστημα ψύξης με θερμοηλεκτρικό module (70 Watt) ή με "Επίδραση Peltier" (χωρίς συμπιεστή, χωρίς αέρια), εξοικονόμηση ενέργειας, η ψύξη γίνεται στον λαιμό και στην είσοδο.
Απλοποιημένη εξυπηρέτηση μετά την πώληση, δεν απαιτείται ειδικός ψυκτικός.
Αυτοθερμοστατική θερμοκρασία, μέγιστη θερμοκρασία περιβάλλοντος εργασίας 24° C, ψηφιακό θερμόμετρο ελέγχου.
Εύκολη συντήρηση, αποσπώμενη χοάνη και λαιμός από ανοξείδωτο χάλυβα.
Χαμηλής τάσης χειριστήρια 24V, με αντίστροφη κίνηση, αδιάβροχη ηλεκτρική θήκη (IP54), NVR (Απελευθέρωση Χωρίς Τάση) αποφεύγοντας όλες τις ακούσιες εκκινήσεις.
Ισχυρός και αεριζόμενος κινητήρας (για εντατική χρήση), εξοπλισμένος με θερμικό.
Ερμητικός μειωτήρας σε λάδι προστατευμένος από υγρά με διπλό σύστημα μόνωσης.
Αναφορά: TB32/ICE
Μάρκα: Diamond Europe
Χωρητικότητα κουπιού 6 Λίτρα. (4Kg)
Μοτέρ 1440 Στροφές/Λεπτό
Τέλειο για κρέας και λαχανικά, αλλά επίσης κατάλληλο για πολλούς άλλους τύπους επεξεργασίας.
Εντελώς κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304.
Λάμα που κινείται από έναν ισχυρό αερόψυκτο ασύγχρονο κινητήρα.
Πολύ ανθεκτικό δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, αποσπώμενο.
Καπάκι που κουμπώνει εύκολα αποσπώμενο, καθώς και το καπάκι της λάμας, για να διευκολύνει τον καθαρισμό και την απολύμανση.
Έλεγχοι με κουμπιά από ανοξείδωτο χάλυβα IP 67 (ενσωματωμένα).
Κέντρο τριών λεπίδων, εύκολα αποσπώμενο.
Μέγιστη προστασία κατά των διεισδύσεων υγρού στον άξονα.
Αναφορά: CUT-H6/N
Μάρκα: Diamond Europe
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 832 x 582 x 472/760
Όγκος (Μ³): 0.64
Ικανότητα (kW): 0.37
HP: 0.5
Τάση: 230/1N 50HZ
Καθαρό βάρος (kg): 80
Πίνακας ελέγχου με οθόνη LCD (IVP: INTELLIGENT VACUUM PACKAGING)
Αναρροφητική αντλία χωρητικότητας 100m3/h. (τύπου Busch)
Διάρκεια κύκλου 1540 δευτερόλεπτα.
Καπάκι από ανοξείδωτο χάλυβα.
Διαστάσεις θαλάμου: 500x800xh200 mm (Μήκος συγκόλλησης: 1 x 510mm και 1 x 760mm).
Ύψος εργασίας 900 mm
2 ράβδοι συγκόλλησης
Soft air: σταδιακή αναρρόφηση.
Κατόπιν αιτήματος: Αισθητήρας ελέγχου υγρών, σύστημα έγχυσης αερίου "άζωτο", 3 ράβδοι συγκόλλησης, ......
Μηχανή αναρρόφησης με καινοτόμο σχεδιασμό, κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304
Αφαιρούμενη ράβδος συγκόλλησης.
Διπλή αυστηρή συγκόλληση 3,5 mm.
Μεγάλη οθόνη LCD χρώματος υψηλής ανάλυσης, που επιτρέπει την οπτικοποίηση όλων των σταδίων της αναρρόφησης.
Προγραμματισμός απευθείας από το πληκτρολόγιο της μηχανής ή από υπολογιστή (Αποθήκευση 20 συνταγών ή συγκεκριμένων προϊόντων), μεταφορά δεδομένων μέσω θύρας USB
Η αναρρόφηση διαχειρίζεται σε % ή mbar χάρη στον ενσωματωμένο αισθητήρα αναρρόφησης, τελειώνει ο κίνδυνος ανεπαρκούς αναρρόφησης από αμέλεια.
Αναφορά: SC-124T/IVP
Μάρκα: Diamond Europe
Καθαρό βάρος (Kg): 317
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 910 x 740 x 1120
Όγκος (M³): 1.5 M³
Ικανότητα (kW): 3.5
Τροφοδοσία (Volt): 400-230/3N 50Hz
Εντελώς κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα.
Από τη βάση, επιτρέπει την ζύμωση της ζύμης (χωρητικότητα κάδου: 3 κιλά αλεύρι), καθώς και την αυτόματη παραγωγή ζυμαρικών "σκληρού σίτου" (παραγωγή 8/10 κιλά/ώρα).
Μαχαίρι για την αυτόματη κοπή ζυμαρικών κοντών ή μακρών.
Συσκευή ρυθμιστή ταχυτήτων.
Παρέχεται με 4 μήτρες:
αριθ. 7 (1,5 mm) για ταγιατίνι,
αριθ. 28 (6 mm) για ταγιατέλες,
αριθ. 89 (10 mm) για μακαρόνι,
σφολιάτα 2x85 mm φύλλο ζυμαρικών,
Η μηχανή συμμορφώνεται με τις ισχύουσες προδιαγραφές "CE" σχετικά με την ασφάλεια και την υγιεινή.
Κάτω ανεμιστήρας για γρήγορο στέγνωμα των ζυμαρικών κατά την έξοδο.
Αυτή η μηχανή έχει σχεδιαστεί για την παραγωγή ζυμαρικών από πρώτες ύλες όπως αλεύρι σκληρού ή μαλακού σίτου με προσθήκη νερού και/ή αυγών, ή ακόμα και σπανάκι για πράσινα ζυμαρικά ή συμπυκνωμένο ντομάτα για κόκκινα ζυμαρικά.
Σημείωση:
Άλλες μήτρες διαθέσιμες προαιρετικά.
Αναφορά: MPS35/2-230/1
Μάρκα: Diamond Europe
Καθαρό βάρος (Kg): 125
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 550x580xh1550
Όγκος (M³): 0.8
Ικανότητα (kW): 2.1
Τροφοδοσία (Volt): 230/1N 50Hz
Σκελετός από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 (πλενόμενος με πίεση νερού).
Εξοπλισμένος με πεντάλ και πλάκα ρύθμισης κοπής.
Συρτάρι για τη συλλογή υπολειμμάτων, προσβάσιμο από το εξωτερικό.
Αφαιρούμενος θόλος και αφαιρούμενος άνω τροχαλίας, για εύκολη συντήρηση.
Τροχαλίες από αλουμίνιο, σφραγισμένα ρουλεμάν.
Κινητήρας με σύστημα ασφαλείας.
Σύστημα τεντώματος της λεπίδας εξωτερικό για πολύ εύκολη αντικατάσταση της λεπίδας.
Ξύστρες λεπίδας από PVC, εύκολα αποσπώμενες και αντικαταστάσιμες, ρύθμιση της τάσης της λεπίδας.
Κοντρόλ 24 V (IP 54), μικροδιακόπτης ασφαλείας.
Συσκευή κατασκευασμένη σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές (CE).
Αναφορά: SAX-310/7
Μάρκα: Diamond Europe
Καθαρό βάρος (Kg): 195
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 810/930x910xh1870
Όγκος (M³): 1.95
Ικανότητα (kW): 1.86
Τροφοδοσία (Volt): 400-230/3N 50Hz
HP: 2.5
Διανομέας ταινίας συσκευασίας (ταινία 500 mm)
Σκελετός από ανοξείδωτο χάλυβα.
Ρολά και άξονας στήριξης από ανόδιο αλουμίνιο.
Κοπή της ταινίας, με θερμαινόμενο σύρμα (χαμηλής τάσης).
Συσκευή κατασκευασμένη σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές (CE).
Αναφορά:DFE-50P
Μάρκα:Diamant Europe
Καθαρό βάρος (Kg):16
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ):590x720x185
Ικανότητα (kW):0,4
Τροφοδοσία (Volts):230/1N 50-60Hz
Με υγραντήρα
Σε εξοπλισμό: 8 ζεύγη ραγών + 8 πλαστικά πλέγματα 2/1, για τυριά
Ψυκτικό αέριο R134.
Κατασκευή εσωτερικά και εξωτερικά από ανοξείδωτο χάλυβα (τροφίμων) AISI 304 (πίσω πλευρά από γαλβανισμένο χάλυβα), μονοκόμματο πλαίσιο
Ράφια και ράγες από ανοξείδωτο χάλυβα (αντι-ανατροπής), επιτρέποντας την τοποθέτηση των πλεγμάτων κατά βούληση (διάστημα 67 mm), εσωτερικός πάτος με έλασμα και γωνίες στρογγυλεμένες (χωρίς ανωμαλίες)
Πόρτες με εργονομική λαβή (μη προεξέχουσα), αναστρέψιμες, κλείσιμο εξασφαλισμένο από σφραγίδα "τριών θαλάμων" και μαγνητική (εύκολη αντικατάσταση, χωρίς εργαλεία), μεντεσέδες με σταμάτημα στα 100°, κλείσιμο με αυτόματη επαναφορά (Συσκευή ηχητικής και οπτικής συναγερμού για "ανοιχτή πόρτα")
Συσκευή μικροδιακόπτη, επιτρέποντας την απενεργοποίηση του ανεμιστήρα του εξατμιστή κατά το άνοιγμα της πόρτας
Με κλειδαριά με κλειδί ως στάνταρ
Άνω πάνελ για προσβασιμότητα στην ομάδα συμπιεστή, με μεντεσέδες, ευκολία επιθεώρησης
Αναφορά: AL4S/FGF
Μάρκα: Diamond Europe
Καθαρό βάρος (kg): 182
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 790 x 1095 x 2025
Όγκος (M³): 1.8
Ικανότητα (kW): 0.7
Τροφοδοσία (Volt): 230/1N 50Hz
Θερμοκρασία (T°): -3° +35°
Νº πρόσωπο με γυαλί 4
Νº πόρτες 2
Σοκολάτες Θερμοκρασία +15ºC/+18ºC
Δομή από ανόδιο αλουμίνιο με διακόσμηση σε ασημί χρώμα ως στάνταρ
Τέσσερις γυάλινες πλευρές
5 γυάλινες ράφια ανά πόρτα, ρυθμιζόμενα σε ύψος εκτός από το μοντέλο LO3701 με 6 περιστρεφόμενα γυάλινα ράφια
Ρόδες σε όλα τα μοντέλα
Αναφορά: LO7700
Μάρκα: Je crains
Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 1320 X 650 X 1900 χιλιοστά.
Όγκος (Μ³): 420+420
Ικανότητα (kW): 1100
Θερμοκρασία (T°): +2ºC / +10ºC
Τάση: 220/50
Συμπιεστής: 1/4 + 1/4
Χωρητικότητα: 5+5 ράφια