L'Hetre 2019 75cl - AOC Côtes de Castillon

Ιστορία: Ένα μικροσκοπικό κτήμα στην Καστιγιόν του Jacques Thienpoint, που βρίσκεται στο προέκταση του L'If, επομένως όχι πολύ μακριά από το Troplong Mondot ή πίσω από το Τέρτρε της La Mouleyre. Πολύ παλιές αμπελοφυτείες, πάντα βιολογικές, με ασβεστόλιθο και άργιλο, το καλύτερο terroir. Το cabernet franc είναι εδώ η αναφορά. Ένας ανταγωνιστής του Clos Louie και του Domaine de L'A. Μια πραγματικά μεγαλοπρεπής είσοδος του Jacques στο Castillon. Ποικιλίες: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc Οινοποίηση: Θερμορυθμιζόμενες τσιμεντένιες δεξαμενές Ωρίμανση: 15 μήνες σε βαρέλια, εκ των οποίων το 30% σε νέα βαρέλια, 70% σε βαρέλια από προηγούμενο κρασί Γευσιγνωσία: Το 2019 L’Hêtre είναι πλούσιο και έντονο σε χρώμα με όμορφα αρώματα φθινοπωρινών φρούτων; είναι ακριβές και φρουτώδες με καπνιστές και μπαχαρένιες νότες. Η υφή είναι μεταξένια και φρέσκια με μια δομή οξύτητας πολύ εύπεπτη και τανίνες παρούσες αλλά μεταξένιες.