VIGNERONS D'OLÉRON

Η συνεταιριστική κάβα των Οινοπαραγωγών του Ολερόν συγκεντρώνει περίπου είκοσι οινοπαραγωγούς στην Ίσο Ολερόν. Εκμεταλλεύονται αμπελώνες που είναι διάσπαρτοι σε όλη την περιοχή. Αυτή η ποικιλία εδαφών είναι ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα για την παραγωγή αυθεντικών κρασιών και αποσταγμάτων. Η ποικιλία της παραγωγής μας απαιτεί μεγάλη τεχνογνωσία από τους οινοπαραγωγούς και τις ομάδες μας. Παράγουμε αυτή τη στιγμή μεταξύ 4.000 και 5.000 hl κρασιού από την περιοχή του Σαράντ «Ίσος Ολερόν». Όλοι αυτοί οι όγκοι πωλούνται σε μπουκάλια κάθε χρόνο. Ανάλογα με τις σοδειές, παράγονται επίσης μεταξύ 2.000 hl και 2.500 hl Pineau des Charentes, τα οποία πωλούνται εξ ολοκλήρου σε μπουκάλια. Η κάβα παράγει επίσης, πάντα ανάλογα με τις συγκομιδές, μεταξύ 1.500 hl και 2.000 hl καθαρού αλκοόλ κονιάκ. Αυτοί οι όγκοι κονιάκ πωλούνται στο εμπόριο και ένα μέρος σε μπουκάλια κάτω από τις μάρκες μας Boyard και Louis Pearl. Ο αμπελώνας που συμμετέχει στη συνεταιριστική κάβα καλύπτει 320 εκτάρια (50% του αμπελώνα του Ολερόν). Σε αυτή την επιφάνεια, 220 εκτάρια προορίζονται για κονιάκ και Pineau des Charentes (ποικιλίες Ugni Blanc και Colombard), 25 εκτάρια είναι φυτεμένα με ποικιλίες Sauvignon και Chardonnay για τα λευκά κρασιά και περίπου 75 εκτάρια με κόκκινες ποικιλίες (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) για τα κόκκινα κρασιά και το κόκκινο Pineau. Οι αμπελώνες μας εκμεταλλεύονται από άνδρες και γυναίκες, των οποίων η μέση ηλικία κυμαίνεται γύρω στα 42 χρόνια, κάτι που είναι σχετικά νέο και προοιωνίζει όμορφες προοπτικές εξέλιξης.