Ποια είναι τα οφέλη των μαύρων τρούφες;

Αυτός ο τύπος υπογείου μύκητα προσφέρει πολλές ιδιότητες, μέταλλα και βιταμίνες που ωφελούν το σώμα σας από την πρώτη μπουκιά. Για να ξεκινήσουμε, οι μαύρες τρούφες είναι πλούσιες σε βιταμίνες B2, B3, B9 και C, οι οποίες συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του σώματος, στην υγεία των μαλλιών, των νυχιών και στην όραση. Περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα μετάλλων όπως νάτριο, σίδηρο, κάλιο, θείο, ιώδιο, σελήνιο, μεταξύ άλλων. Μαζί, αυτά τα θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν τη λειτουργία και την ανάπτυξη του εγκεφάλου, ενισχύουν τα οστά και ρυθμίζουν τις ορμόνες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό του Tuber melanosporum το καθιστά τροφή με πολύ λίγους υδατάνθρακες και χωρίς λίπος, επομένως μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τον κίνδυνο αύξησης βάρους. Επιπλέον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, είναι τέλειο για τη ρύθμιση της πέψης. Πέρα από οποιοδήποτε διατροφικό όφελος, οι μαύρες τρούφες προσθέτουν πλούσια γεύση στα πιάτα και μπορούν να παρασκευαστούν και να ενσωματωθούν σε διάφορους τύπους γευμάτων.