Μακόν-Βιγιάζ "Λε Κλος"

Αρχική / Chardonnay / Mâcon-Villages « Le Clos » Mâcon-Villages « Le Clos » Τεχνικό Φύλλο Ονομασία και ποικιλία σταφυλιού: Mâcon-Villages – 100% Chardonnay – Λευκό κρασί Γεωγραφική προέλευση, καλλιέργεια: Οι αμπελώνες βρίσκονται στα χωριά Λουγνί και Αζέ, στη νότια Βουργουνδία, βόρεια του Μαγκόν. Μέση υψόμετρο: 240 μ Terroir: Αργιλώδης-ασβεστολιθικός με ήπια κλίση Μέση ηλικία των αμπελιών: 20 χρόνια Επιφάνεια: 0,7 εκτάρια στην περιοχή "En Rochebin" Υπεύθυνη γεωργία: 1 κύρια λέξη του κτήματος "να είμαστε προσεκτικοί στη φύση, να παρατηρούμε πριν δράσουμε ή παρέμβουμε": περιορισμός των θεραπειών, μόνο οργανική λίπανση, εργασία εδάφους, αραίωση οφθαλμών και έλεγχος των αποδόσεων. Συγκομιδή: Μηχανική Οινοποίηση Πνευματική πίεση, ελαφριά καθίζηση σε χαμηλή θερμοκρασία. Οινοποίηση σε δεξαμενή. Σκοπός είναι η διατήρηση της αρχικής καθαρότητας του φρούτου. Παλαίωση σε λεπτά οινολάσπης μέχρι την εμφιάλωση. Μετάγγιση, ελαφριά φιλτράρισμα για την εμφιάλωση πριν από τη ζέστη του καλοκαιριού. Γευσιγνωσία • Μάτι | Λαμπερό ανοιχτό χρυσό χρώμα με κάποιες χρυσές ανταύγειες. • Μύτη | Είναι αρκετά έντονο, αποκαλύπτοντας νότες ροδόσταγμα, γκρέιπφρουτ και κερί. • Γεύση | Η επίθεση είναι έντονη, ακολουθούμενη από μια ωραία ανακούφιση φρέσκου βουτύρου, με νότες γκρέιπφρουτ. Η επίγευση είναι ελαφρώς καβουρδισμένη. Συνιστώμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 βαθμοί. Συνοδεία φαγητού & κρασιού Αυτό το κρασί είναι ιδανικό για απεριτίφ και μπορεί να συνοδεύσει τις πιατέλες θαλασσινών σας, τα οστρακοειδή, καθώς και ένα ταρτάρ από