ΕΛΕΓΑΝΣ, Mâcon-Lugny « Les Charmes »

ÉLÉGANCE, Mâcon-Lugny « Les Charmes » Φυλλοτεχνία Ονομασία και ποικιλία: Mâcon-Lugny <> – 100 % Chardonnay – Λευκό κρασί Γεωγραφική προέλευση, καλλιέργεια: Οι αμπελώνες βρίσκονται στο χωριό Lugny, στη νότια Βουργουνδία, βόρεια του Mâconnais. Μέση υψομετρική: 240 μ Εδάφη: Αργιλοασβεστολιθικά, ασβεστολιθική εξάρτηση, χαμηλή και μέτρια κλίση Έκθεση: Νότια, νοτιοανατολική Μέση ηλικία των αμπελιών: 50-60 χρόνια Επιφάνεια: 9.94 εκτάρια στο έδαφος του << Les Charmes >> στον τόπο Vendanges: Χειρονακτική Οινοποίηση Πιεστική διαδικασία με αέρα, ελαφρύ ξεκαθάρισμα σε χαμηλή θερμοκρασία. Οινοποίηση σε δεξαμενές. Ο στόχος είναι να διατηρηθεί η αρχική καθαρότητα του φρούτου. Ωρίμανση πάνω σε λεπτές οινολάσπες μέχρι την εμφιάλωση. Μεταφορά, ελαφριά φιλτράρισμα για εμφιάλωση πριν από τις μεγάλες ζέστες. Γευσιγνωσία • Μάτι | Λαμπερό χρώμα κίτρινο χρυσό με μερικές χρυσές ανταύγειες. • Μύτη | Είναι έντονη, με αρώματα από φουντούκια και καβουρδισμένα αμύγδαλα, αλλά και από γλυκά φρούτα. • Στόμα | Είναι στρογγυλό, πλούσιο και βελούδινο. Εκφράζεται με γλυκά εξωτικά φρούτα. Η πυκνή και ισχυρή επίγευση αναδεικνύει τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Συνιστώμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12-14 βαθμοί. Συνοδεία φαγητού & κρασιού Αυτό το κρασί είναι ιδανικό στο τραπέζι, συνοδεύοντας λευκά κρέατα με κρέμα και μανιτάρια, ένα τηγάνι από Saint-Jacques με βανίλια, ψάρια σε σάλτσα και επίσης με ωραίο φουά γκρα ή εκλεκτά θαλασσινά όπως αστακός ή καραβίδα.