Άνηθος

Ο άνηθος είναι ένα φυτό που προέρχεται από τη Μικρά Ασία και προτιμά τα ζεστά κλίματα. Ο άνηθος έχει εξαπλωθεί σε όλη την περιφέρεια της Μεσογείου και έχει πραγματικά κατακτήσει τις σκανδιναβικές χώρες και την καρδιά των αγγλοσαξόνων που τον λατρεύουν. Οι σκανδιναβοί τον χρησιμοποιούν για να παρασκευάσουν το ακούαβιτ, το τυπικό απόσταγμα του βορρά της Ευρώπης. Αν και οι αρχαίοι ανέφεραν τον άνηθο για τις πολλές ιαματικές του ιδιότητες, ο άνηθος είναι επίσης ένας θησαυρός στον τομέα της γαστρονομίας. Προσφέρει μια νότα φρεσκάδας με γεύση ανισό και λεμονιού σε μαρινάδες, ελαφριές σάλτσες, ωμά λαχανικά και φρουτοσαλάτες και φυσικά σε ψάρια, με τα οποία δημιουργεί την τέλεια συμφωνία. Στην καθημερινότητα, ο άνηθος χρησιμοποιείται επίσης για να αρωματίσει το ελαιόλαδο, τα ξίδια, τα τουρσιά ή ακόμα και το αλάτι, απλά τοποθετώντας μερικά φύλλα μέσα στη φιάλη ή το βάζο. Από διατροφικής άποψης, η μυρωδιά και τα πικάντικα αρώματα του άνηθου επιτρέπουν τη σημαντική μείωση της χρήσης αλατιού. Ένα όφελος 100% υγείας!