Παραγωγή Χοιρομέρων Προέλευσης Teruel

Στην Casa Vieja πάντα επιδιώκουμε να διατηρούμε μια παραδοσιακή γεύση σε όλα μας τα προϊόντα και γι' αυτό οι ζαμπόν μας περιμένουν στις καλύτερες συνθήκες φωτός, θερμοκρασίας και υγρασίας μέχρι το ακριβές σημείο ωρίμανσης. Η προσεκτική διαδικασία παραγωγής των ζαμπόν Casa Vieja ξεκινά με μια λεπτομερή επιλογή των χοίρων. Χοίροι που φροντίζονται σε ελεγχόμενες φάρμες και των οποίων τα συστήματα εκτροφής διέπονται από αυστηρούς κανόνες της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Ένας αργός και φυσικός ξηρός αέρας του ζαμπόν, σε συνδυασμό με αυστηρούς ελέγχους υγιεινής και προσεκτική φροντίδα σε όλη τη διαδικασία, έχει ως αποτέλεσμα ένα ζαμπόν και αλλαντικά με κύρος.