Αλμυρά Σνακ

Ωραίες υφές & επιλεγμένες γεύσεις παρουσιασμένες σε ελκυστικά σχήματα Τα πιο κοινά εξωθημένα προϊόντα είναι μια ευρεία ποικιλία αλμυρών, άμεσα επεκτεινόμενων σνακ. Όλοι είναι εξοικειωμένοι με προϊόντα όπως «Μπάλες τυριού», «Φλιπς φυστικιού», «Στικ πατάτας» κ.λπ. Ωμές ύλες: Τα περισσότερα αλμυρά σνακ παρασκευάζονται από καλαμπόκι. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται και άλλες πρώτες ύλες όπως σκόνη πατάτας, σιτάρι ή σιτάρι ρυζιού για να προσδώσουν μια αναγνωρίσιμη και ελκυστική γεύση στο βασικό προϊόν. Μπορεί να προστεθούν όσπρια ή φασόλια για να καλύψουν τις διακριτές τοπικές γεύσεις. Ομοίως, υλικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να προστεθούν για να αυξήσουν τις συγκεκριμένες διατροφικές αξίες. Διαδικασία: Η διαδικασία μπορεί να χωριστεί σε 3 στάδια. Προεξώθηση - Μια ενιαία ή ομογενής μίξη διαφόρων πρώτων υλών υγραίνεται σε ένα προκαθορισμένο επίπεδο με νερό ή υλικά που περιέχουν νερό, πριν από την εξώθηση. Η υγρασία γίνεται είτε σε παρτίδα κατά τη διάρκεια της ανάμειξης είτε συνεχώς.