Πιπέρι Σιτσουάν

Το πιπέρι Σιτσουάν είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από έναν καρπό που ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών: το μπαχαρικό προέρχεται από την φλούδα και όχι από τον καρπό του θάμνου. Είναι ένα μπαχαρικό που παράγει μια ελαφριά αίσθηση τσιμπήματος και θερμότητας με μια λεμονάτη νότα στο τέλος της γεύσης. Αυτό το πιπέρι προέρχεται από το δέντρο πιπεριού Σιτσουάν, ένα μικρό δέντρο ύψους περίπου τεσσάρων μέτρων. Τα φύλλα του εκλύουν ένα άρωμα πιπεριού που είναι πολύ πιστό στη γεύση αυτού του πιπεριού. Τα λουλούδια που παράγει αυτό το δέντρο είναι πολύ μικρά και από αυτά θα προκύψει ένας υπέροχος καρπός καλυμμένος με ένα κοκκινωπό χρώμα. Η συγκομιδή γίνεται στις αρχές του φθινοπώρου και αυτή η κόκκινη επικάλυψη θα διατηρηθεί και θα αποξηρανθεί ώστε να φτάσει στα χέρια σας. Αυτό το εσπεριδοειδές χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στην κινεζική ιατρική ως φυσικό αναλγητικό, αλλά και στη διατροφή. Καθαρό βάρος: 20 γρ Προέλευση: Κίνα