Βεγκανικό Σμάλτς 200 γρ.

Ο vegan σάλτσα έχει παρασκευαστεί με βάση ρεβίθια και φαγόπυρο, με προσθήκη μήλου και ψητού κρεμμυδιού. Είναι 100% vegan και ταιριάζει τέλεια ως συνοδευτικό σε κάθε είδους ψωμί. Είναι πλούσιος σε πλήρεις υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Τα ρεβίθια, γνωστά επίσης ως ρεβίθια ή ιταλικά μπιζέλια, είναι πραγματικός θησαυρός πρωτεΐνης με υψηλή θρεπτική αξία. Στη σύνθεσή τους βρίσκουμε επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμινών της ομάδας B, βιταμίνη C, φολικό οξύ καθώς και φυτικές ίνες και πλήθος μεταλλικών στοιχείων, όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ψευδάργυρο. Τα συστατικά που περιέχονται στα ρεβίθια προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα, ρυθμίζουν τον ρυθμό των κενώσεων και μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης. Στο φαγόπυρο βρίσκουμε αρκετή πρωτεΐνη, η οποία χωνεύεται παρόμοια με τις πρωτεΐνες από τα όσπρια, καθώς και φυτικές ίνες. Περιέχει εξωγενή αμινοξέα: λυσίνη που βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου και ενισχύει την ανοσία, καθώς και τρυπτοφάνη που είναι απαραίτητη για την παραγωγή σεροτονίνης.