Νιφάδες Σόργου - Συσκευασία Νιφάδων Σόργου

Οι νιφάδες από κεχρί παράγονται από το κεχρί. Παράγονται με την πίεση των σπόρων του δημητριακού. Όπως όλες οι νιφάδες δημητριακών, οι νιφάδες κεχρί είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών της ομάδας B, ενώ το πλεονέκτημά τους είναι επίσης η απουσία γλουτένης – τόσο οι άνθρωποι με κοιλιοκάκη όσο και αυτοί με δυσανεξία σε αυτή την προβληματική πρωτεΐνη μπορούν να επωφεληθούν από τους πολύτιμους υδατάνθρακες των δημητριακών. Οι νιφάδες κεχρί είναι λιγότερο πλούσιες σε φυτικές ίνες, αλλά είναι καλή πηγή πρωτεΐνης με ενδιαφέροντα αμινοξέα – κυρίως λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη, φαινυλαλανίνη και αργινίνη. Αξιοσημείωτη είναι επίσης η περιεκτικότητα σε μέταλλα, ειδικά ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Οι νιφάδες κεχρί περιέχουν μεγάλες ποσότητες πυριτικού οξέος.