Pastis du Pere Olive

Διαφορετικός από το παραδοσιακό παστίς, είναι ενισχυμένος με αρωματικά φυτά και μάραθο. Με μια πιο έντονη επίγευση, είναι επίσης όμορφος στο μάτι με το κλωνάρι μάραθου και το ραβδί γλυκόριζας μέσα στη φιάλη. Καταναλώνεται πολύ κρύος με μέτρο για να πάτε να "τσιμπήσετε το κοκοράκι".