Πράσινο Κάρδαμο - Ολόκληρα Μπαχαρικά

Στην Ινδία, το Σρι Λάνκα και τη Μαδαγασκάρη, η πράσινη κάρδαμο είναι αναμφίβολα το πιο εκτιμημένο μπαχαρικό, κυρίως λόγω της πολύπλοκης και έντονης γεύσης της. Από όλες τις ποικιλίες κάρδαμου, η πράσινη κάρδαμο του Ιμαλαΐου που προσφέρουμε είναι ο σπόρος που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην Ινδία. Οι κάψουλες ξηραίνονται αμέσως μετά τη συγκομιδή για να διατηρήσουν το άρωμά τους και το ζωντανό πράσινο χρώμα τους. Για να διασφαλιστεί ένα ανώτερο επίπεδο ποιότητας, αυτή η κάρδαμο συλλέγεται από τις περιοχές του Νότιου Ιμαλαΐου στο Βορειοανατολικό τμήμα της Ινδίας, στο Νεπάλ και στο Μπουτάν. Αναπτύσσεται σε ένα ψυχρό και υγρό περιβάλλον, στη σκιά της βλάστησης, σε υψόμετρο μεταξύ 800-2000μ. Προέλευση: Νότιο Ιμαλάια, Ινδία Ποιότητα: γίγαντας, 8-9mm ανά σπόρο