Βιολογική κινόα

Το κινόα καλλιεργείται στις εκτάσεις μας στο Περσέ. Η ποικιλία μας είναι χωρίς σαπωνίνες, σε αντίθεση με την πλειονότητα του κινόα στην αγορά, επομένως δεν πλένεται μετά τη συγκομιδή και έχει μια πολύ πιο έντονη και γευστική γεύση. Πολύ εύπεπτο, περιέχει τόσες ίνες όσες τα ολόκληρα δημητριακά, είναι απαλλαγμένο από γλουτένη, φτωχό σε λιπαρά, πλούσιο σε σίδηρο και πρωτεΐνες. Μπορεί να μαγειρευτεί τόσο αλμυρό όσο και γλυκό, αντικαθιστώντας το ρύζι, το σιμιγδάλι, το σιτάρι, τα ζυμαρικά…