Palme - Μείγμα λευκής και μαύρης πιπεριάς Kampot IGP - Premium - σε κόκκους - 100g - Μείγματα πιπεριού σε κόκκους Kampot

Ο Piper-nigrum είναι μια αναρριχητική φυλή με οβάλ φύλλα, ύψους 4 έως 5 μέτρων, που ευδοκιμεί γύρω από το Καμποτ, στο βουνό Πνομ Βοάρ, απολαμβάνοντας ένα πορώδες έδαφος ληθαρίτη, στις κορυφές των μικρών βουνών που πλήττονται από τους θαλάσσιους ανέμους του κοντινού κόλπου του Σιάμ. Ο καρπός αυτού του δέντρου συλλέγεται σε τσαμπιά σε διάφορα στάδια ωρίμανσης. Το μαύρο πιπέρι συλλέγεται πράσινο, στη συνέχεια ξηραίνεται και οξειδώνεται φυσικά και τέλος διαχωρίζεται χειροκίνητα, ενώ το λευκό πιπέρι συλλέγεται επίσης πράσινο, και στη συνέχεια βυθίζεται σε ένα λουτρό καθαρού νερού που επιτρέπει στο επικάρπιο (φλούδα) να αποκολληθεί, διατηρώντας έτσι μόνο την καρδιά της ράγας. Καθαρό βάρος: 100 γρ Βοτανικό είδος: Piper nigrum Περίοδος συγκομιδής: Φεβρουάριος - Απρίλιος