Υπερπαστεριωμένο γάλα - Γαλακτοκομικά προϊόντα

Το υπερπαστεριωμένο γάλα είναι ένα προϊόν που έχει υποστεί ασπεκτική παστερίωση. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας περιλαμβάνει την ταχεία θέρμανση του γάλακτος σε θερμοκρασία +150°C και την άμεση ψύξη στους +4°C. Κατά τη διάρκεια της υπερπαστερίωσης, οι περισσότερες από τις παθογόνες οργανισμούς που περιέχονται στο γάλα καταστρέφονται. Ταυτόχρονα, η φυσική σύνθεση των πρώτων υλών παραμένει σχεδόν αμετάβλητη. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και άλλα μικροστοιχεία, ενώ διατηρεί επίσης σημαντική ποσότητα βιταμινών των ομάδων B, A, H, C, PP και D. Η θερμική επεξεργασία δεν επηρεάζει το επίπεδο και τον βαθμό αφομοίωσης της λακτόζης. Χάρη στην υπερπαστερίωση, η διάρκεια ζωής του γάλακτος αυξάνεται σημαντικά σε 180 και 360 ημέρες σε διάφορους τύπους συσκευασίας. λιπαρά: 3.2 g πρωτεΐνες: 3 g Υδατάνθρακες: 4.7 g