Ωμές Βιολογικές Τριμμένες Αμυγδάλες από τη Γαλλία - Άμεσος Παραγωγός - Οι Ξηροί Καρποί μας

Η αμυγδαλιά είναι ένα πολύ αγαπητό τρόφιμο, σίγουρα για τη ευχάριστη γεύση της, αλλά κυρίως για τις πολλαπλές χρήσεις της στη μαγειρική και την κοσμετολογία, καθώς και για τις αμέτρητες αρετές της. Διατίθεται μόνη της, σε γλυκά, σε πιάτα. Από αυτήν παρασκευάζουμε φυτικό γάλα, λάδι, βούτυρο και τη χρησιμοποιούμε σε καλλυντικά προϊόντα. Η αμυγδαλιά είναι ο καρπός της αμυγδαλιάς και διακρίνουμε την γλυκιά αμυγδαλιά, Prunus amygdalus var. dulcis, και την πικρή αμυγδαλιά, Prunus amygdalus var. amara, η τελευταία θεωρείται τοξική λόγω της περιεκτικότητάς της σε κυανιούχο οξύ. Είναι ένας ελαιούχος σπόρος, δηλαδή πλούσιος σε λιπίδια και συχνά ονομάζεται "ξηρός ελαιούχος καρπός". Αν η αμυγδαλιά συλλεχθεί πριν από την ωρίμανση, η φλούδα της είναι ακόμα πράσινη, το διάσημο πράσινο αμύγδαλο. Έτσι, οι πράσινες και φρέσκες αμυγδαλιές έχουν τρυφερή και γαλακτώδη σάρκα, με λεπτή γεύση. Στη Γαλλία, συλλέγονται τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Μόλις ωριμάσει πλήρως, η αμυγδαλιά γίνεται ξηρή και συλλέγεται. Ean13:3701511707330 Référence:AmandeBioHachéeFrance1