Filab s.r.l

Στη Γη των μύθων, στην Πλάκα του Παέστουμ, το 1998 μια ομάδα επιχειρηματιών και κτηνοτρόφων ίδρυσε την FILIERA LATTE BUFALINO s.r.l., εν συντομία FILAB s.r.l.. Από το 2015, η εταιρεία ανήκει εξ ολοκλήρου στην οικογένεια Consalvo/Valvano, η οποία είναι επίσης ιδιοκτήτρια ορισμένων ιστορικών και σημαντικών εκτροφείων βουβαλιών. Η FILAB είναι το ακρωνύμιο της Filiera Latte Bufalino και προσδιορίζει μια εταιρεία που ήδη στην επιλογή του ονόματος έχει αναδείξει το σχέδιο της: να βελτιώσει και να αναδείξει ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής βουβαλιών. Για να διασφαλιστεί η παραγωγή υψηλής ποιότητας Mozzarella di Bufala Campana, πραγματοποιήθηκαν ορισμένες παρεμβάσεις που αφορούσαν τον εκσυγχρονισμό των εκτροφείων των προμηθευτών γάλακτος, τη βελτιστοποίηση της διατροφής και τον έλεγχο της υγειονομικής κατάστασης των βουβαλιών, καθώς και την κατασκευή ενός σύγχρονου και αποδοτικού τυροκομείου. Η FILAB s.r.l. έχει πάντα υιοθετήσει μια πολιτική επικεντρωμένη στη συνεχή παρακολούθηση και βελτίωση των διαδικασιών παραγωγής και των προϊόντων, η οποία έχει αποδειχθεί νικηφόρα και καθοριστική για την ανάπτυξη της επιχείρησης. Έχει επιδιώξει πιστοποιημένα συστήματα διαχείρισης για τις πρώτες ύλες, για τις διαδικασίες παραγωγής και για τα προϊόντα της που πληρούν συγκεκριμένες απαιτήσεις ασφάλειας και ποιότητας, χρησιμοποιώντας εκτός από ένα αυστηρό σύστημα αυτοελέγχου βασισμένο στη μέθοδο HACCP, και πιστοποιήσεις από τρίτους φορείς (BRC και IFS). Επιπλέον, κατέχει πιστοποίηση για την παραγωγή τυριών από βουβαλίσιο γάλα Βιολογικής προέλευσης.