Βιετνάμ Anh Em B10 Κακάο Κόκκοι Κακάο - Ωμοί, άψητοι ολόκληροι κόκκοι κακάο

{"Region and Country":"Περιοχή και Χώρα\nΕπαρχία Δακ Λακ, Κεντρικά Υψίπεδα, Βιετνάμ\n\nStory\nΑν και ο κακάο εισήχθη στο Βιετνάμ στα τέλη του 1800, δεν άρχισε να καλλιεργείται σε πιο επαγγελματικό επίπεδο μέχρι τον 21ο αιώνα. Ο κακάο καλλιεργείται αυτή τη στιγμή στο Βιετνάμ από περισσότερους από 12.000 αγρότες, οι οποίοι συνήθως καλλιεργούν σε εκτάσεις 1 έως 3 εκταρίων. Καρύδες και φρουτόδεντρα όπως το πεπόνι, η μπανάνα και ο λωτός καλλιεργούνται επίσης στις εκτάσεις.\nΗ εταιρεία Anh Em Cacao ιδρύθηκε το 2017 από δύο φίλους από το σχολείο – τον Τρουόνγκ Μινχ Θάνγκ και τον Νγκουέν Ντουί Θόνγκ – οι οποίοι μοιράζονται ένα πάθος για τον κακάο και τη σοκολάτα. Μετά την αναγνώριση ότι η ποιότητα του κακάου που παράγεται στο Δακ Λακ θα μπορούσε να βελτιωθεί, έκαναν έρευνα για τη μικροβιακή βιοποικιλότητα και τις διαδικασίες μετά τη συγκομιδή για να βελτιστοποιήσουν την γευστική δυνατότητα των κόκκων.\nΑυτός ο κακάο θα γινόταν η βάση για μερικές από τις βραβευμένες σοκολάτες που άρχισαν να παράγουν οι Τρουόνγκ και Νγκουέν μέσω της μάρκας τους Tbros."}