Οι ημιξηραμένες δαμάσκηνές μας

Οι παραγωγές ροδάκινων, δαμάσκηνων, μήλων, νάσι και καλοκαιρινών αχλαδιών εγκαταλείφθηκαν σταδιακά για να επικεντρωθούν στην ειδικότητα του Fernand MEYNARD, την Doyenné du Comice και την Passe Crassane. Η Passe Crassane Προερχόμενη από διασταύρωση με κυδώνι το 1855, η Passe Crassane είναι το αχλάδι του χειμώνα par excellence. Συλλέγεται τον Οκτώβριο και καταναλώνεται από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Απρίλιο. Η σάρκα της είναι γλυκιά και λιώνει στο στόμα, με ελαφρώς στυφή γεύση. Ο τόπος μας είναι ιδιαίτερα ευνοϊκός για την καλλιέργεια της Passe Crassane, γι' αυτό ποτέ δεν είναι πετρώδη. Η Doyenné du Comice Δημιουργήθηκε στην Ανζέρ το 1849, η Comice είναι ένα φθινοπωρινό αχλάδι με λευκή, ζουμερή, γλυκιά και λειωμένη σάρκα. Συλλέγεται τον Σεπτέμβριο και πωλείται από τον Οκτώβριο μέχρι τον Δεκέμβριο. Είναι η πιο περιζήτητη.