Κεφαλή διάτρησης για δειγματοληψία σφαγίων - Δειγματολήπτης κρέατος

Η κεφαλή διάτρησης για τη λήψη δειγμάτων σφαγίων διαθέτει εξάγωνη υποδοχή για κατσαβίδια ή σφιγκτήρες, κατάλληλη για όλους τους συμβατικούς δραπανοκατσάβιδες ή τρυπάνια. Δειγματολήπτες κρέατος για βακτηριολογική δειγματοληψία από τις επιφάνειες σφαγίων. Οι σφαγείς (σφαγεία, κρεοπωλεία κ.λπ.) υποχρεούνται, στο πλαίσιο της εσωτερικής διαδικασίας ελέγχου, να διενεργούν τακτικές μικροβιολογικές εξετάσεις σφαγίων, π.χ. βοοειδή, χοίρους, πρόβατα, κατσίκες και άλογα, για την παρακολούθηση της υγιεινής των σφαγίων. Οι δειγματολήπτες για τη λήψη δειγμάτων σφαγίων είναι παρόμοιοι με τους κοπτήρες φελλού. Με αυτούς μπορεί να ληφθεί μια κυκλική δείγμα από ιστό 5 cm² από την επιφάνεια με τη μέθοδο διάτρησης (καταστροφική μέθοδος), γνωστή επίσης ως μέθοδος κοπής φελλού ή εκτομής. Η δείγμα λήψης αφαιρείται από το σφαγίο μετά την κοπή με νυστέρι και τσιμπίδα. Επιφάνεια κοπής: 25 mm Ø