Βιολογικό αλεύρι σόγιας - από βιολογικά καβουρδισμένα φασόλια σόγιας

Η βιολογική σόγια σε μορφή αλευριού προέρχεται από καβουρδισμένα φασόλια σόγιας από βιολογική καλλιέργεια. Το αλεύρι σόγιας ανοιχτού χρώματος είναι φυσικά χωρίς λακτόζη και έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες καθιστά το αλεύρι σόγιας δημοφιλές και στη vegan κουζίνα. Ως υποκατάστατο αυγού, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας νερού με 1 κουταλιά της σούπας βιολογικό αλεύρι σόγιας. Αυτό καθιστά τις vegan τούρτες επιτυχημένες, αρκεί να μην είναι συνταγή με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε αυγά. Κατά το ψήσιμο, περίπου το 20% του δημητριακού αλευριού που αναφέρεται στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με το βιολογικό αλεύρι σόγιας. Αυτό το προϊόν είναι ελεγχόμενη βιολογική τροφή σύμφωνα με το DE-ÖKO-006.