Ανθισμένη Αρτοποιία

Αλεύρι που προέρχεται από την άλεση πυρήνων ελιάς, η Fleurette Bardon (καταχωρημένο σήμα) είναι ένα τεχνολογικό βοηθητικό για αρτοποιεία στην ψησίμα του ψωμιού. Η Fleurette μας έχει πολλές ιδιότητες: •Άοσμο •Χωρίς γεύση •Φυσικός μονωτής για το ψήσιμο προϊόντων που εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες φούρνων ξύλου Η fleurette εφαρμόζεται ως προστατευτική στρώση μεταξύ της πλάκας του φούρνου και του προϊόντος που ψήνεται. Έτσι, ακόμη και σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, δεν παρατηρείται καμία καύση ή προσκόλληση στον φούρνο στο ψημένο προϊόν. Η fleurette μας εξαφανίζεται κατά το ψήσιμο. Η Fleurette μας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε φούρνους ξύλου για πίτσα. Συσκευάζουμε σε σακούλες των 25kg. Κοκκομετρία: από 0,10 έως 0,315mm: Μέση πυκνότητα: από 550 έως 650gr/L