Εξαιρετική Μαρμελάδα Μύρτιλο

Η Εξαιρετική Μαρμελάδα Μύρτιλου είναι μια γλυκιά συντήρηση που παρασκευάζεται κυρίως από μύρτιλα και ζάχαρη, με χαρακτηριστικό την υψηλή περιεκτικότητα φρούτων σε σχέση με τις τυπικές μαρμελάδες. Για να χαρακτηριστεί ως "εξαιρετική", η νομοθεσία απαιτεί η μαρμελάδα να περιέχει τουλάχιστον 45% φρούτα, αλλά συχνά οι εξαιρετικές μαρμελάδες μπορεί να περιέχουν ακόμη υψηλότερο ποσοστό φρούτων, προσφέροντας μια πιο έντονη και φυσική γεύση. Τα μύρτιλα που χρησιμοποιούνται βράζονται μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσουν μια πυκνή και ομοιογενή υφή, που διατηρεί τη χαρακτηριστική γεύση του φρούτου. Αυτή η μαρμελάδα εκτιμάται για τη γλυκόξινη γεύση της, τυπική των μύρτιλων, και για τις θρεπτικές της ιδιότητες, καθώς τα μύρτιλα είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.