Κουμπέμπε πιπέρι (Piper Guineense)

Οφέλη: το πιπέρι Cubeb, το πιπέρι Java ή το πιπέρι από την ουρά προέρχονται αρχικά από το νησί της Ιάβας στην Ινδονησία. Το πιπέρι Cubeb έφτασε στην Ευρώπη μέσω της Ινδίας χάρη στο εμπόριο με τους Άραβες. Ο θρύλος λέει ότι γύρω στον 17ο αιώνα ο βασιλιάς της Πορτογαλίας απαγόρευσε την πώληση των μούρων cubeb για να αυξήσει την πώληση του μαύρου πιπεριού, καθώς η Ιάβα είχε το μονοπώλιο του μπαχαρικού. Το πιπέρι cubeb έχει ένα πιπεράτο άρωμα με μια πινελιά από πιμέντο και μοσχοκάρυδο. Χρησιμοποιείται συνήθως σε τσιγάρα, τζιν και είναι ένα χαρακτηριστικό άρωμα της διάσημης ρωσικής βότκας μέντας. Σήμερα, το πιπέρι Cubeb χρησιμοποιείται ευρέως από σεφ σε όλο τον κόσμο και είναι ένα δημοφιλές συστατικό για κοκτέιλ. Συσκευασία: 125g, 250g και χύμα