Barca Velha Tinto 75cl

Η Barca-Velha είναι η επιτομή, το πρώτο, αδιαμφισβήτητο σύμβολο της υψηλότερης ποιότητας των κρασιών του Douro. Κλασικό, έντονο, πολύπλοκο, κομψό και πλούσιο, τα επίθετα είναι λίγα για να περιγράψουν αυτό που είναι, από τη δημιουργία του το 1952, το πιο εορτασμένο πορτογαλικό κρασί. Η Barca-Velha είναι η βάση πάνω στην οποία έχει διαμορφωθεί η φήμη της Casa Ferreirinha, της μάρκας με τη μεγαλύτερη παράδοση ποιότητας στο Douro και μία από τις κύριες παγκόσμιες αναφορές. ΤΥΠΟΣ: Ήσυχο ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Εικονίδιο ΧΡΩΜΑ: Ερυθρό ΤΟΝΙΚΟΤΗΤΑ: Ρουμπινί ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: DOC Douro ΠΕΡΙΟΧΗ: Douro ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Πορτογαλία ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: 50% Touriga Franca, 30% Touriga Nacional, 10% Tinta Roriz, 10% Tinto Cão ΤΕΧΝΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Αλκοόλ: 14% Συνολική Οξύτητα: 6,1 g/l (τρυγικό οξύ) Ζάχαρη: < 2 g/l | pH: 3,53 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Αλκοόλ: 11.1g/100ml Ζάχαρη: 0.3g/100ml Ενεργειακή Αξία: 85Kcal (356 kj)/100ml Vegan: Ναι Χορτοφαγικό: Ναι Γλουτένη: Όχι ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ Η Barca Velha έχει ένα ρουμπινί χρώμα μεγάλης βάθους. Το άρωμά της είναι έντονο και εξαιρετικά πολύπλοκο, με έμφαση σε ζωντανά κόκκινα φρούτα, μπαχαρικά όπως το πιπέρι και το γαρίφαλο, βαλσαμικές νότες από κέδρο, ρητίνη και κουτί καπνού. Ξεχωρίζουν επίσης οι νότες από σπαράγγια και αγκινάρες, sous-bois και τα αρώματα ξύλου εξαιρετικής ποιότητας και σε τέλεια αρμονία. Στο στόμα έχει εξαιρετικό όγκο, ζωντανή και καλά ενσωματωμένη οξύτητα, έντονα τανίνες και νότες από κόκκινα φρούτα, πιπέρι, γαρίφαλο και τζίντζερ. Η επίγευση της είναι εξαιρετικά μακρά, κομψή και αρμονική. ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Η Barca Velha οινοποιείται στην κάβα της Quinta da Leda, εξοπλισμένη με τα πιο πρόσφατα συστήματα οινοποίησης. Για το μίγμα αυτής της σοδειάς επιλέχθηκαν σταφύλια από την Quinta da Leda, που επικρατούν, και από υψηλές περιοχές της Υποπεριοχής του Douro Superior. Μετά από ήπια θρυμματισμό και πλήρη αποβλάστηση, τα θρυμματισμένα σταφύλια μεταφέρθηκαν σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και λαγκαρές με ρομπότ, όπου πραγματοποιήθηκε η προζυμωτική εκχύλιση σε κρύο ακολουθούμενη από την αλκοολική ζύμωση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πραγματοποιήθηκαν ήπιες αντλήσεις με αντλία και "pigeages" με ρομπότ, με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Πραγματοποιήθηκε επίσης μια μακρά μετα-ζυμωτική εκχύλιση για να επιτευχθεί η επιθυμητή αρωματική και πολυφαινολική εκχύλιση. ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ Το μυστήριο και γεμάτο συναισθήματα κρασί, η Barca Velha προσκαλεί στην επιλογή ενός διακριτικού και εκλεπτυσμένου περιβάλλοντος, καθώς και στην επιλογή της παρέας με την οποία θα μοιραστεί αυτός ο αποκαλυπτικός τελετουργικός. Η γεύση της Barca Velha απαιτεί προσεκτική προετοιμασία ανάλογα με την απαίτηση της στιγμής. Ιδανικά, η φιάλη θα πρέπει να τοποθετηθεί "όρθια" την παραμονή και να ανοιχτεί 2 έως 3 ώρες πριν σερβιριστεί. Με τόσα χρόνια στη φιάλη, το κρασί θα πρέπει να αποχυθεί προσεκτικά για να διαχωριστεί η φυσική του ίζημα. Ιδανικά πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 16ºC-18ºC. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ: Συνιστάται να απολαμβάνεται με ηρεμία, συνοδευόμενο από πιο προσεγμένα πιάτα κρέατος, θηράματος και ακόμη και μερικών τυριών, με εκλεπτυσμένες και καλά ενσωματωμένες γεύσεις.