Πράσινες Ελιές με Ντρέσινγκ - Καρυκευμένες Πράσινες Ελιές - Παραδοσιακές Γεύσεις από τη Χώρα μας

Αλατισμένες ελιές, μια γαστρονομική τέχνη Σήμερα, οι ελιές είναι μία από τις πιο συνηθισμένες τάπες στα καταστήματα εστίασης, που συχνά τις σερβίρουν αλατισμένες ακολουθώντας το χαρακτηριστικό στυλ της ίδιας περιοχής. Έτσι, η παράδοση του αλατίσματος των ελιών παραμένει ζωντανή, με αμέτρητες δυνατότητες. Για το αλάτισμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι πράσινες ή οι μαύρες ελιές και είναι δυνατόν να προετοιμαστούν σε τρεις μορφές: ολόκληρες, κομμένες ή λιωμένες. Οι ολόκληρες διατηρούνται περισσότερο και η γεύση τους είναι πιο ήπια σε σύγκριση με τις κομμένες ή τις λιωμένες, οι οποίες διαρκούν λιγότερο και αποκτούν πιο έντονες γεύσεις, καθώς τα υλικά που τις αρωματίζουν διεισδύουν περισσότερο στη σάρκα του καρπού. Η διαδικασία παραγωγής μας μας επιτρέπει να συσκευάζουμε με τη μορφή που επιλέγει ο πελάτης.