... δική μας καλλιέργεια. Από τον κήπο λαχανικών και βοτάνων στο Ξενοδοχείο SCHLOSS μέχρι την δική μας εκτροφή βοοειδών Black Angus και την αυτοδιαχειριζόμενη αρτοποιία - στην προέλευση των προϊόντων μας δεν αφήνουμε τίποτα στην τύχη. Το γοητευτικό φυσικό τοπίο γύρω από το SCHLOSS δεν προσκαλεί μόνο να απελευθερωθείτε, αλλά σας παρακινεί επίσης να βγείτε έξω και να γίνετε ενεργοί. Τελικά, δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο από το να εξερευνάτε τα σωματικά όρια του εαυτού σας, να δοκιμάζετε νέα, άγνωστα πράγματα και να φέρνετε την ψυχή σας σε ισορροπία.
...τόσο στον τομέα της απασχόλησης όσο και στη βιολογική γεωργία και την παραγωγή λαχανικών για: Να προάγει την ένταξη ή την επαγγελματική ανακατεύθυνση. Να ασκεί βιολογική γεωργία, σεβόμενος το περιβάλλον και την υγεία των καταναλωτών, τη βιοποικιλότητα και το οικοσύστημα. Ο βιολογικός τρόπος παραγωγής συνίσταται σε μια γεωργική παραγωγή που πληροί αυστηρές προδιαγραφές για τη βιολογική καλλιέργεια χωρίς φυτοφάρμακα (θεραπείες, λιπάσματα και χημικά προϊόντα σύνθεσης), ούτε συνθετικά φυτοφάρμακα, ούτε υπολείμματα και υπόκειται σε πιστοποίηση (ECOCERT), αναφορά του οργανισμού bio.