Η MORI-TEM, Toscana Enologica Mori, ειδικεύεται στον σχεδιασμό, την κατασκευή και την εγκατάσταση μηχανημάτων για τη μετατροπή των σταφυλιών σε κρασί και των ελιών σε λάδι.
Τα ελαιοτριβεία MORI-TEM έχουν σχεδιαστεί για να ικανοποιούν τις ανάγκες των μικρών και μεγάλων παραγωγών ελαιολάδου. Στον τομέα των οινολογικών εγκαταστάσεων, η εταιρεία υπήρξε μία από τις πρώτες στην Ιταλία που κατασκεύασε οριζόντιες πηγαδιές με καλάθι και αποσπώμενο κτυπητήρι, ιδιαίτερα κατάλληλες για το μικρό οινοποιείο.